No Rio Vermelho, o Une Cozinha inicia sua segunda temporada propondo uma experiência que vai além da gastronomia. A partir desta quinta-feira (16), o espaço apresenta um novo cardápio autoral aliado a uma exposição inédita, reforçando a ideia de pausa, presença e conexão como eixo central da casa.
A renovação chega completa, mas mantém a essência afetiva do projeto. O menu continua dividido em manhã, almoço e jantar, com a permanência de dois pratos em cada período definidos a partir da escolha do público. A dinâmica colaborativa fortalece o vínculo com os clientes e transforma o cardápio em uma construção compartilhada.
Entre as novidades, o destaque é o Katsu Sando, clássico japonês reinterpretado pela casa. O sanduíche combina lombo suíno empanado no panko (tonkatsu), pão de leite japonês artesanal (shokupan), molho agridoce, maionese japonesa e repolho fatiado, consolidando o caráter autoral da cozinha.
À frente do projeto, a empresária e cozinheira Cris Une reforça a proposta de constante transformação. “Cada temporada é um novo capítulo. A participação dos clientes na escolha dos pratos que permanecem torna o cardápio mais afetivo e fortalece essa construção coletiva”, afirma.
Mais do que restaurante, o Une se posiciona como espaço de encontro entre linguagens. Nesta temporada, o ambiente recebe a artista Maria Correia, que apresenta a exposição “Terrenos Áridos”, reunindo obras em telas e tecidos.
Formada pela UFBA, a artista investiga temas como deslocamento, pertencimento e memória, com representações de figuras femininas em cenários amplos e simbólicos. A proposta dialoga diretamente com o ambiente do restaurante, criando uma experiência que une gastronomia e sensibilidade artística.
“Existe um convite natural à pausa. O restaurante é um lugar de encontro, e minha intenção é provocar esse olhar mais atento, mais presente”, explica Maria.
Inspirada pelo outono, a exposição atravessa ideias de transição e renovação, ampliando a proposta do espaço de integrar diferentes formas de expressão em uma experiência única.
Inaugurado em dezembro, o Une Cozinha vem se consolidando como um dos espaços mais autorais de Salvador, ao propor que o ato de comer também seja um exercício de observação, conexão e troca.