sábado, 27 abril 2024
Édson Gomes e Attooxxa - Mega
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Tereza Paim

Promovendo um intercâmbio de sabores por onde passa, a premiada chef Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, localizado no Rio Vermelho, participará do consagrado evento Chocolat Bahia 2021 – 12º Festival Internacional do Chocolate e Cacau, que acontece entre os dias 16 e 19 de dezembro, no Centro de Convenções de Ilhéus, no Sul da Bahia.

Com uma intensa programação voltada para o fomento da cultura produtiva do chocolate, Tereza Paim se apresenta na Cozinha Show do evento, no dia 19 de dezembro, das 20h às 21h30.

Na Cozinha Show, a chef ministrará aula show, com técnicas e práticas, ensinando como fazer o prato Mignon de Sal com crosta de Farofa Duquesa de Tereza Paim – um autêntico blend de farinhas de mandioca, castanha de caju e amendoim – e nibs com molho de chocolate.

Neste mês de setembro, o Restaurante Casa de Tereza comemora nove anos de histórias – no bairro do Rio Vermelho, em um casarão emblemático e multicultural, datado de 1836.

Mantendo sua tradição ao longo dos anos, a chef Tereza Paim homenageia os santos gêmeos Cosme e Damião, servindo caruru durante todos os dias deste mês de setembro, movimentando as comemorações.  “Viva os erês! Que tenhamos fartura e muito caruru”, vibra Tereza, devota de Cosme e Damião.

Turistas e visitantes poderão celebrar os santos gêmeos, em clima de alegria, com um verdadeiro banquete à base de dendê, assinado pela chef, para o período. No cardápio, o prato da culinária afro-brasileira é o famosos Caruru convencional, que chega à mesa servindo uma pessoa e acompanha vatapá, arroz, xinxim de galinha, feijão fradinho, banana da terra frita e farofa de dendê.

Para maior conforto e praticidade, o público pode reservar mesas no WhatsApp (71) – 99170-6475 ou no (71) (71)3329-3016. O Restaurante Casa de Tereza está localizado na Rua Odilon Santos, 45, Rio Vermelho.

Tereza Paim

Atravessando o mundo com sua verve gastronômica, a chef Tereza Paim, proprietária dos restaurantes Casa de Tereza, no Rio Vermelho, e Mesa de Tereza, no Aeroporto de Salvador, estreia na rádio GFM (90,1), apresentando o podcast batizado de “Na Cozinha com Tereza”. O podcast será transmitido sempre às terças, quartas e sextas-feiras, às 9h45 e 19h45, com reprise aos sábados, às 9h45, 11h45 e 19h45.

A partir do dia 21 de setembro, Tereza terá mais um encontro com o universo da gastronomia, levando para os ouvintes histórias, dicas e curiosidades da comida baiana e regional, sempre com diferentes temas e assuntos.

“Na Cozinha com Tereza vai estar recheado de sabores e saberes de uma cozinha prática e elegante. Serão muitas dicas para você cozinhar mais fácil”, adianta a chef. “Vamos desvendar muitos segredos guardados nas panelas dos grandes chefs”, finaliza.

Além de boa música, a novidade faz parte de um novo projeto de três podcasts da GFM, pautado nos temas sobre o mercado financeiro (“Momentos Finanças”, com o investidor e empresário Beto Assad), tecnologia (“Futuro à Vista”, com o estrategista de ações digitais, Allysson Raia) e gastronomia (“Na Cozinha com Tereza”, com a chef Tereza Paim), onde os ouvintes podem participar dos podcasts, tirando dúvidas, enviando sugestões e recados para os colunistas dos seus respectivos temas, através do WhastApp da GFM (71) 98777-9010 e também terão acessos pelo site, aplicativo e plataformas de streaming, como Spotify e o Deezer.

Solidariedade e afetividade em alta em prol do mundo e de suas questões sociais. É com esses sentimentos que o Restaurante Casa de Tereza – “A casa da família baiana”, da chef Tereza Paim, recebeu uma doação de 72 caixas de tomates de uma dupla de produtores, que tem um Box na CEASA, o MJ Hortifruti, de Cristiano e Benedito.

Com isso, a chef Tereza Paim, engajada em ajudar ao próximo, como sempre faz ao longo dos anos, escolheu as instituições Obras Sociais de Irmã Dulce (OSID) e Hospital Martagão Gesteira, que receberam nesta segunda-feira, 6.

Ao todo foram 140 caixas de tomates, onde, 20 destas caixas se transformaram em molho de tomate preparado pela chef Tereza Paim, totalizando 100kg de molho, distribuídos em 65kg para a OSID e 35 para o Martagão Gesteira. “Agradecer pelo carinho e atenção.

Esses itens são importantes na composição dos alimentos e vão beneficiar tantos nossos profissionais quanto nossos pacientes”, afirmou Sergio Lopes, assessor corporativo das Obras Sociais de Irmãs Dulce.

“A gente precisa cada vez mais doar um pouco de si para quem mais precisa. Recebemos uma doação e passamos adiante esse ato nobre, que abraça profissionais da linha de frente e pacientes internados. Um ato de amor”, revela Tereza.

Batifun

Live acontece no dia 13 de junho, às 14h, e a chef Tereza Paim e um grupo de devotos doarão 500 quentinhas de feijoada para pessoas em situação de rua e igrejas

Solidariedade, música e gastronomia. É com essa vibe de sentimentos e expressões que o Restaurante Casa de Tereza, será palco de uma live batizada de “Samba de Santo Antônio”, em parceria com o Grupo Batifun.

O encontro, dentro do próprio restaurante, localizado no Rio Vermelho, acontecerá no dia 13 de junho, sábado, às 14h – homenageando o Dia de Santo Antônio, um dos santos mais populares e com fama de “casamenteiro” -, seguindo todos os protocolos de segurança e distanciamento social, uso da máscara e do álcool em gel, diante à pandemia da Covid-19. A transmissão da live acontecerá através do canal oficial do Grupo Batifun, no YouTube (Batifun Samba da Bahia).

Levar as feijoadas para as ruas de Salvador, é uma tradição que acontece há mais 50 anos por Dodó, uma devota ardorosa, que em vida tinha habilidades para conversar com o Santo, rezava a trezena todos os anos e também promovia a “noite da encalhadas”, onde em fervor, as devotas pediam por seus casamentos, tradição seguida pela família até hoje.


Nesse mesmo dia, Tereza Paim junto à família de Dodó e mais um grupo de devotos do Glorioso Santo Antônio, a maioria mulheres, que se reúnem na causa há mais de 25 anos, vão doar 500 quentinhas de Feijoada completa, acompanhada da ‘Farofa Branquinha’, que faz parte da linha de farofas artesanais assinadas pela chef. A entrega das refeições será feita para pessoas em situação de vulnerabilidade nas ruas e também nas igrejas de Salvador.

“O Restaurante Casa de Tereza é a casa da família baiana. Com esta parceria exaltamos ainda mais o nosso amor pelos baianos, preservando nossas tradições e promovendo conexões”, afirma Tereza.

Formado por Marcelo Timbó, Junior Luiz e Fernando Rufino, há 22 anos, o Grupo Batifun promete uma verdadeira roda de samba, com repertório especial, marcado por cânticos religiosos e sucessos do grupo e da atualidade, em clima de samba total.

Tereza Paim foto Divulgação

Da Bahia para o mundo! Inquieta e sempre comprometida com a gastronomia, arte, cultura e sustentabilidade, a chef Tereza Paim abriu as portas do restaurante Mesa de Tereza – uma extensão do Casa de Tereza, no Rio Vermelho –, na tarde dessa terça-feira, 26, no Salvador Bahia Airport, integrante da rede VINCI Airports. Uma das mais novas operações de alimentação do aeroporto, com visão privilegiada para a pista de aeronaves, o restaurante é fruto da parceria entre Tereza Paim e a SSP DFA Latin América Restaurantes Brasil Ltda.

O Mesa de Tereza tem tudo para se tornar o ponto de parada obrigatória de baianos e turistas que chegam e partem da capital baiana, levando na bagagem um pouco do DNA da consagrada chef, uma das embaixadoras da culinária baiana, que assina com identidade o cardápio regional e brasileiro, marcado por sabores e saberes. “Estou muito feliz em abrir meu primeiro restaurante em um aeroporto, na cidade em que moro”, revelou Tereza. “É uma conexão com o Brasil e o mundo, uma grande experiência e um novo desafio”, disse.

O restaurante Mesa de Tereza foto Will Recarey

O restaurante está localizado na Praça de Alimentação do aeroporto, tem aproximadamente 250 metros quadrados e servirá refeições do café da manhã ao jantar, das 6h às 23h. No próprio restaurante, os passageiros encontrarão um espaço dedicado à venda de produtos artesanais da chef, como a linha de farofas crocantes, azeite de dendê, pimenta, temperos e muito mais.

Considerada uma das cozinheiras de maior prestigio na gastronomia baiana, a chef Tereza Paim foi convidada pelo gerente de vendas da Land Rover em Salvador, Eduardo Castro, para ministrar uma aula prática de gastronomia para um grupo de clientes da concessionária Rota Premium (no Horto Florestal). O perfil dos convidados é formado por apreciadores dos luxuosos veículos recém lançados pela montadora inglesa, além do interesse deles em reproduzir o que for aprendido na aula em seus próprios jantares caseiros ou nas confrarias gourmet. 

Eduardo Castro, gerente Land Rover, na ROTA PREMIUM
Eduardo Castro, gerente Land Rover, na ROTA PREMIUM

Em formato de “cooking class”, o evento acontece neste sábado, dia 19, e faz parte do projeto “Urban Week – Gourmet Edition”, que tem a proposta de misturar intervenções culinárias mais práticas, possíveis e objetivas, com um novo formato de apresentação dos modelos campeões de vendas da Land Rover, como o Range Rover Evoque e o Range Rover Sport.

Ranger Rover Sport
Ranger Rover Sport

Segundo Tereza, “a aula será completamente interativa… vai durar cerca de uma hora, das 11h30 às 12h30, apresentando 3 receitas diferentes de risotos (vegetariano, carne e camarão). Durante todo esse processo, vou convidar os homens a participarem ativamente de nosso passo-a-passo: mexer nas panelas, manipular os ingredientes, aprender a dosar as quantidades; enfim, quero que eles cheguem perto, cozinhem e percam o medo de ficar na beira do fogão”. 

O evento é fechado somente para convidados da Land Rover e, devido ao grande sucesso e interesse dos baianos, o mesmo já tem previsão de acontecer em novas edições, com formatos diferenciados e cada vez mais informais e intimistas – aproximando os top clientes da marca através de ações mais descontraídas – porém sem perder o caráter comercial do business automotivo.

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