segunda-feira, 15 agosto 2022
Tags Posts tagged with "Paraiso Tropical"

Paraiso Tropical

Com vocação turística e gastronômica, o 11° Festival Tempero no Forte movimentou o circuito de restaurantes da Praia do Forte, litoral norte de Salvador e do entorno da charmosa vila de pescadores, no último fim de semana. Realizado por Djanira Dias, da 2D Projetos Culturais e Eventos, em parceria com a Opening Comunicação e curadoria da chef Tereza Paim, o evento desafiou os 34 chefs e suas equipes a criarem pratos à base de mandioca, tema deste ano.

Vindos de outros estados, de Salvador e da própria região, os chefs deixaram o Litoral Norte ainda mais saboroso, reafirmando o compromisso com a culinária brasileira, em paralelo com a arte e a música, e colocando o destino no mapa dos melhores eventos da boa mesa. O festival segue até o dia 11, próximo domingo.

criam cozinha-show

Com uma maratona bastante diversificada em sua programação, uma das atrações mais disputadas pelos amantes e curiosos da culinária, a Cozinha Show foi palco de aulas e encontros marcantes. Por lá, diretamente da Paraíba, a chef Ana Clóris, da Anita Pâtisserie, fugiu do tema, mas ensinou todos os detalhes do Bolo de Mel de Engenho com Caramelo de Alecrim e Rocha de Mel de Abelhas.

Leila Carreiro, chef e expert quando o assunto é cozinha patrimonial da Bahia, do restaurante Dona Mariquita, preparou um Caldo de Mandioca com Camarão Defumado. Para os adeptos da linha fit, a nutricionista funcional Monica Campos surpreendeu com seu Queijo Vegano de Mandioca.

chef-ana-clo_ris
Chef Ana Clóris

Marcelo Pinheiro, paraibano e chef executivo do Tivoli Eco Resort, comandou duas aulas. A primeira, uma oficina voltada para as crianças, que aprenderam a fazer o Beijinho com Flocos de Mandioca, seguida da Ilha Flutuante. Famoso pela alquimia de sabores exóticos, o chef Beto Pimentel, do restaurante Paraíso Tropical – que recebeu a culinarista Elíbia Portela na Cozinha Show –, aguçou os paladares do público com uma Moqueca de Preguari, Taioba, Mapé, Mamão Verde e Maxixe.

chef-leila-carreiro
Chef Leila Carreiro

Quem encerrou a programação de aulas foi a veterana da Cozinha Show do tempero no Forte, Morena Leite, baiana que comanda os famosos restaurantes Capim Santo, em Trancoso e São Paulo, que não perde por nada o evento. Com a companhia da filha Manuela, que já mostra traquejo na cozinha, as duas colocaram a mão na massa e prepararam um apetitoso Camarão com Rendas de Mandioca.

c
Chef Morena Leite e a pequena Manuela Leite

Mantendo a tradição, a cada edição os eventos paralelos aqueceram as papilas gustativas dos apaixonados pela gastronomia. No restaurante da Pousada Porto da Lua, o chef baiano Isaías Neries, que pilota o Parador Lumiar, na serra fluminense, assinou o prato Moqueca de Mandioca com Frutas e Frutos, um dos destaques do Almoço do Mar.

Moqueca de preguari taioba mapé mamão verde e maxixe by Beto Pimentel
Moqueca de preguari taioba mapé mamão verde e maxixe by Beto Pimentel

No Tivoli Eco Resort, o chef executivo Marcelo Pinheiro, se juntou aos chefs cariocas convidados, Daniel Pinho e Carlos Cordeiro que, a seis mãos, capricharam em suas criações. O anfitrião criou a entrada, Ilha flutuante de Pinaúna ao Tucupi. O chef Carlos Cordeiro – que tem no currículo passagem pelo famoso NOMA, de Copenhague, considerado um dos melhores restaurantes do mundo – ficou responsável pelo prato principal do jantar, Lagostins com Creme de Aipim, Salsa de Feijão de Corda e Óleo de Licuri. A degustação foi finalizada com o Bombom de Cuscuz de Tapioca e Caramelo, Redução de Vinho Tinto e Sorvete de Maracujá, criação do chef Daniel Pinho.

Chef Isaias Neries
Chef Isaias Neries

Já no Jantar da pousada Via dos Corais, no restaurante Villa Gourmet, o destaque foi o delicioso cardápio assinado pelo trio de chefs baianos Tereza Paim, Beto Pimentel e Chuca Cardoso, que deixou o paladar do público com gostinho de quero mais. Beto apresentou sua Salada Duca, com Maturi, Coco de Licuri, Manga, Biribiri e Lâminas de Coco Verde temperadas e Creme de Aipim e Pindoba. A chef Tereza Paim elaborou o prato principal, Costelinha Suína em Confit Cítrico com Aipim e Mandioca Crispy, e Chuca Cardoso, assinou a sobremesa, Pirâmide de Tapioca: Bricelet com Sorvete de Tapioca e Calda de Frutas Vermelhas com Nutella.

Para mais informações sobre o evento, visite o site e confira os seus perfis nas seguintes redes sociais Facebook e Instagram.

Muitas gostosuras no Salvador Boa Praça, evento realizado pela empresária Lara Kertesz junto ao diretor musical Andrezão Simões, Saulo Passos, Cássio Franco, Caco Marinho e Tio Paulinho, movimentou a primeira edição da segunda temporada do projeto, na Praça Ana Lúcia Magalhães, Pituba em Salvador. Doces da Atelier Bombom, Cioccolato, moqueca de siri do Restaurante Paraíso Tropical, Sarapatel da quituteira Dadá, Coxinhas diversas da Coxa Coxinha, esfirras da Kikos Marinho, hamburguer do chef Gabriel Lobo e sua cozinha de Guerrilha, paleta da Santa Paleta e muito mais. Confira nos clicks no maior #EstiloUranRodrigues quem circulou , dicas de moda  e presente. Próxima edição do Salvador Boa Praça, será no Shopping da Bahia nos dias 10, 11 e 12 de outubro, especial Dia das Crianças. Fique por dentro de tudo no INSTAGRAM do projeto.

Foto: Reprodução

O criativo, irreverente e inigualável Chef Beto Pimentel é um dos grandes orgulhos da nossa Bahia e sempre rende pauta aqui no SiteUR. Ele que também é agrônomo e um dos maiores conhecedores das mais diversas iguarias culinárias com enfoque no regional, vai ser a atração deste domingo (31) do programa “A Bahia que a Gente Gosta”,  apresentado pela jornalista Ana Paula Farias e exibido ´pela Record Bahia às 8h30. Pimentel dará uma aula sobre as propriedades das frutas, legumes e verduras vendidas na Feira de São Joaquim, uma das maiores e mais antigas de Salvador.

Acompanhada pelo historiador Manoel Passos, a apresentadora fará uma viagem no tempo para contar sobre as origens das mais importantes feiras da capital baiana. Ana Paula ainda percorrerá pelas Feiras de Itapuã, das Sete Portas e do Japão, no bairro da Liberdade. E por falar em feira, o restaurante Paraíso Tropical, pilotado por Pimentel, está na Pop Up Shop, no Barra Hall em Salvador até domingo. Uma ótima oportunidade para experimentar tudo o que vai ser apresentado no programa na manhã de domingo. Passa lá!

Caetano Veloso e Beto Pimentel

Que um dos filhos mais ilustres da Bahia mora no Rio de Janeiro há bastante tempo, todo mundo já sabe. Mas o cantor Caetano Veloso sempre que visita familiares e amigos em Santo Amaro da Purificação, no Recôncavo, ele faz uma parada obrigatória em Salvador para comer bem e assim apresentar aos amigos, o que existe de melhor na gastronomia local. O restaurante Paraíso Tropical, no bairro do Resgate (região do Cabula) na capital baiana é um refúgio e um delicioso pecado ao mesmo tempo, ponto certo de Caê, sempre que encontra vaga em sua agenda agitada.

O restaurante soma em suas paredes, infindáveis premiações como Veja Comer, Beber, Gula, Guia 4 Rodas e se orgulha de ter sido o único restaurante brasileiro premiado pela maior escola de gastronomia do mundo, levando a cobiçada Commanderie des Cordons Bleus de France. O Paraíso encanta pelo cenário, envolvido por árvores frutíferas, típicas da mata atlântica e mais ainda pelo carisma do chef Beto Pimentel, que faz questão de receber a todos os clientes e amigos com seu humor encantador e espontaneidade.

unnamed

Na noite da última segunda-feira (29) antes de ir à Santo Amaro da Purificação, o artista aproveitou para rever o amigo Beto e se deliciar com o Dandá de Camarão, seu prato predileto do restaurante. “Está tudo maravilhoso. Sem sombra de dúvidas foi a minha melhor vinda ao Paraíso. Incrível esse Dandá”, comentou Caetano que foi ao restaurante na companhia de três amigos. Eles ainda se deliciaram com a Moqueca do Beto, Salada Duca e o suco de coco com umbú, três das criações da casa que sempre deixam os visitantes com gostinho de quero voltar novamente.

dandá camarão
Dandá de Camarão

 

* O jornalista Jorge Thadeu entrevistou o chef Beto Pimentel numa das materias de maior repercussão aqui no SiteUr. Clique aqui e leia a reportagem na íntegra.


SA Agência Digital