domingo, 4 dezembro 2022
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Atenta à realidade atual, em que o delivery deixa de ser apenas um apêndice dos salões dos restaurantes, a Coffeetown Salvador tem apostado em experiências completas em kits e boxes que são entregues em casa. O cliente pode começar o dia com um agradável brunch, desligar o laptop em home office para aproveitar o Happy Hour com um brinde especial, e até mesmo celebrar o aniversário com comodidade e em segurança, não deixando a data passar em branco.

Num contexto em que, mesmo com uma flexibilização eminente, as pessoas devem continuar mais tempo em casa, o delivery estabeleceu nova relação entre restaurantes e clientes, sendo crucial para o faturamento das empresas. Essas passaram a enxergar o serviço como um novo canal de ofertas exclusivas, que oferece além do que já era servido no salão e que exige talento e imaginação dos empresários.

Entre as opções mais procuradas da Coffeetown está a Brunch Pack (foto acima), um menu de brunch completo para consumo em casa. Em dois tamanhos, ele conta com croissants, sucos, bolos, geleia e granola artesanais, pudim de leite e outros produtos exclusivos e assinados pela marca. Uma versão infantil traz panquecas, cookie, muffin, frutas com iogurte, croissant e suco e pode ser consumida a qualquer hora do dia.

Para relaxar, a nova Wine Box (acima) traz vinhos selecionados da casa, acompanhados por pães finos, geleias, molhos e pastas, queijos e frios, proporcionando um happy hour perfeito com comodidade e garantia de qualidade. Sem dar trabalho, o kit chega pronto para consumo e o cliente pode arrumar a mesa como quiser após um dia de trabalho.

Os aniversariantes da quarentena também não podem deixar a data passar em branco e a cafeteria bistrô traz opções de kits para quem vai celebrar e para quem vai presentear. No Kit Parabéns, a festa chega em casa com mini bolo, docinhos, mini quiches e sanduíches, conjunto de pratinhos, copinhos e talheres biodegradáveis, além de vela e opção de balões personalizados. Para quem quer presentear, o Gift Pack traz clássicos da casa, como fatia da torta Red Velvet e acessórios para os amantes de café.

Detalhes de cada kit (lista de itens completa e valores) podem ser solicitados pelo WhatsApp – (71) 98344-4478 -, através do qual as encomendas são feitas. Para acompanhar as novidades, siga @coffeetownsalvador.


                

Portas seguem fechadas para eventos sociais (Foto: Fernando Souza)

Adiar sonhos! É basicamente o que tem feito centenas de profissionais do setor de eventos sociais de Salvador para driblar a crise da Covid-19. Casamentos, festas de debutantes e formaturas, entre outros formatos de eventos, estão, por ora, proibidos em Salvador e em todo o Estado, como medida das autoridades para evitar a proliferação do Corona Vírus.

“As nossas preocupações são muitas no momento. Uma delas é o fato de o mercado de eventos sociais ainda não ter se sentido particularmente contemplado nas medidas anunciadas desde a aplicação do isolamento social”, explica Viviam Matos, da Viva Assessoria. Em função da quarentena, ela e outros tantos empresários viram os clientes adiando e até cancelando contratos.

O setor de eventos sociais, para se ter uma ideia, movimenta bilhões de reais em todo o País. Dados de 2019, por exemplo, revelam que os brasileiros desembolsaram R$ 20 bilhões em casamentos, festas de 15 anos e formaturas. Uma verdadeira indústria, que gera milhares de empregos, fomenta o turismo e movimenta uma extensa cadeia produtiva que passa por centenas de fornecedores.

Ainda assim, as autoridades não apresentaram medidas adequadas e focadas nas especificidades deste segmento. “O que percebemos é que existe um desconhecimento do mercado. É diferente fazer um casamento e um show ou micareta, por exemplo. Estamos no Mês das Noivas e acho que é um bom momento para reforçar a relevância do nosso mercado para a Economia como um todo e buscar soluções com apoio dos nossos representantes”, reforça a assessora Indira Marrul, à frente de um grupo de cerca de 150 empresas que buscam discutir medidas para a área.

“Não foram apresentadas ainda medidas efetivas que sinalizem uma atenção devida ao nosso setor, seja para discussão de um protocolo de retorno às atividades com segurança ou até mesmo uma perspectiva de conforto para os clientes que contrataram serviços”, continua Indira, que tem buscado a empatia dos clientes para que não cancelem os contratos, apenas adiem, e que entendam o lado dos fornecedores.

“Somos praticamente todos pequenos empreendedores. Cerca de 67% dos profissionais têm CNPJ, enquanto os demais são autônomos ou MEI. As empresas não têm grandes estruturas ou fluxo de caixa. Então, nosso esforço tem sido o de manter os contratos, apesar de mais de 40 eventos já terem sido cancelados na cidade no 2º semestre”, lamenta.

“É uma grande cadeia. A crise do nosso setor reflete na hotelaria, no turismo, na atividade dos centros de convenções e eventos, no setor do transporte executivo, salões de beleza e muitos outros. Não são apenas os sonhos dos noivos, formandos e debutantes que estão em jogo”, reforça.

A evolução e a modernização no setor de carnes vêm provocando uma grande transformação no mercado, principalmente nos açougues, que buscam cada vez mais qualificar seus profissionais. A chef Emanuele Nascimento é uma das responsáveis pela formação e modernização da mão de obra com o curso de Açougue Profissional, de 18 a 22 de novembro, na Faculdade Estácio, no Campus Gilberto Gil, no Stiep. O curso tem parte prática, com aulas de desossa e cortes bovino e suíno, e teórica, sobre mercado, legislação, raças, manejo, especificação e segurança no trabalho. O curso também acontecerá em Vitória da Conquista, de 29 de novembro a 01 de dezembro. As inscrições podem ser feitas pelo site www.emanuelenascimento.com.br.

A ideia é que, com a formação de novos profissionais, o curso modernize a função do açougueiro, que, tradicionalmente, há décadas, aprende a trabalhar observando o companheiro, sem qualquer conhecimento sobre anatomia, raça e qualidade da carne. “O setor da carne é hoje o que mais emprega no país, tem evoluído bastante desde que o Brasil passou a se dedicar a bovinocultura de corte de qualidade. Segue em franco aquecimento com o desenvolvimento das boutiques de carne que trabalham com marcas prime”, revela Emanuele, que montou um programa pioneiro focado na qualidade da carne e nas diferenças entre o açougue nacional e internacional.

Maria Brasil Foto Marcelo Moraes

Conectar pessoas e marcas que desejam empreender consolidando os seus negócios através do branding, esse é o objetivo do Essence Clube – plataforma de conhecimento com conteúdos de marketing e empreendedorismo, voltado para gestores que desejam construir marcas sólidas e consistentes. Essa ferramenta, usada como transformadora nos negócios, foi lançada pela professora, autora e palestrante Maria Brasil, da Essence Branding. O clube reúne um conteúdo exclusivo pensado para auxiliar e conduzir pequenos empreendedores a se consolidarem no mercado, através do poder do propósito e da conexão com a essência. Os interessados devem se inscrever através do site https://essenceclub.com.br/ e visitarem o site da instituição onde já estão disponíveis conteúdos gratuitos sobre o tema.

Maria Brasil Foto Marcelo Moraes

”A gente gosta de ter nosso público bem pertinho, por isso, desenvolvemos um Clube especial, que reúne os apaixonados por Branding e Empreendedorismo num só lugar, recheado de alma e essência. O objetivo é conectar pessoas e marcas que desejam empreender consolidando os seus negócios através do branding”, conta Maria Brasil.


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