quinta-feira, 9 fevereiro 2023
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Larriquerri

Para celebrar 5 anos de sucesso e de destaque na gastronomia local, o Larriquerri, no Garcia, promoverá uma ação entre os clientes. Até o final de dezembro, a criatividade dos visitantes, que sempre foi estimulada no mural da recepção do restaurante através de mensagens e reflexões, será colocada à prova. As três frases mais criativas – que sigam o tema “Cozinha, Memória e Afeto”, lema do estabelecimento – serão selecionadas para estampar camisas da coleção especial que Rosa Guerra vai criar para celebrar a data, se unindo a outras estampas que a equipe do Larriquerri já escolheu e guardou com carinho. A ação é também uma homenagem da chef ao seu irmão, o jornalista e escritor Guido Guerra.

“Nosso espaço sempre foi de liberdade e sempre estimulamos a criatividade do nosso cliente e da nossa equipe. Ao longo dos anos, lemos coisas muito bacanas, muitas delas autorais, e juntamos algumas para dar vida a coleções especiais que valorizem a criação de textos e poesias”, destaca Rosa, que presenteará os ganhadores da ação.

O primeiro colocado ganhará um par de camisas com a respectiva frase, além de jantar (entrada, pratos principais e sobremesa) com vinho para dois. O segundo colocado, além do par de camisas com a respectiva frase, terá direito a jantar (entrada, pratos principais e sobremesa) para dois. Já o terceiro colocado ganhará uma garrafa de vinho e um par de camisas com a respectiva estampa. Os interessados em participar devem solicitar o formulário no restaurante, que receberá as inscrições até o dia 22 de dezembro. O regulamento estará disponível nas redes sociais da casa.


                

Presente em outras 11 cidades, o Duo Gourmet chega a Salvador movimentando a cena gastronômica local. O aplicativo, que oferece aos assinantes a possibilidade de frequentarem ótimos restaurantes em várias cidades do Brasil e, aos estabelecimentos, a possibilidade de melhorarem o fluxo e atraírem novos clientes, gerando mais receita, será lançado oficialmente no dia 20 de novembro com a presença dos sócios mineiros Nilson Gouvêa e Ana Laura Garcia. O benefício para quem se torna assinante consiste em pedir dois pratos principais e pagar apenas um.

O guia completou seis anos de atuação e sucesso no mercado de aplicativos em outubro e já está ativo na capital baiana com um importante diferencial: a curadoria. Em cada cidade, uma pessoa de referência é responsável por selecionar os restaurantes participantes. Em Salvador, os estabelecimentos passarão pelo crivo da jornalista Tereza Carvalho, que, com responsabilidade e credibilidade, já é reconhecida por indicar bons restaurantes através do instablog @proveieaprovei, levando em consideração critérios como qualidade, atendimento, além da comida, é claro.

“O guia e aplicativo gera economia e condição aos assinantes para desfrutar da experiência de provar a boa gastronomia nos restaurantes de Salvador e de outras cidades”, resume Tereza, que já conta com uma lista de mais de 20 restaurantes parceiros para que os assinantes possam provar e aprovar na capital baiana.

CURADORIA – Entre os restaurantes cadastrados estão Acqua & Farina, Amado, Bella Napoli, Boucherie, Budha Bistrô Asiático, Carvão, Cave Queijos, Coffeetown Salvador, Crema, Cremonini Restaurante, Dona Mariquita, DOQ American Barbecue (em implantação), La Pasta Gialla, La Taperia, Larribar, Larriquerri, Le Canard, M’ar, Ori, Pasta em Casa (restaurante e forneria), Peritus Bar, The Bunker – Beer Culture, Tokai Gourmet e Villa Bahia Restaurante

Foto: Ligia Skowronski

O bartender e empresário Gabriel Guerra escolheu o dia 19 de junho (quarta-feira) para apresentar a nova Carta de Drinks de seu Larribar, no Garcia. O novo menu, que também contará com novas opções de petiscos, marca o aniversário do espaço, que celebra dois anos no mês de junho.

“Essa nova carta de drinks é comemorativa e busca valorizar a relação que criamos entre os clientes e nossa equipe de bartenders através do balcão”, explica Gabriel. Na carta, estará um apanhado de drinks criados desde a inauguração da casa, muitos desenvolvidos pela própria equipe, outros com o “dedo” de clientes e alguns criados aleatoriamente, mas que ganharam espaço no gosto de quem frequenta o bar.

Ao todo, 12 novos drinks devem ser adicionados ao menu, que passará por uma renovação nos Clássicos, nos Autorais e nos Mocktails (drinks sem álcool). A ideia é trazer frescor para o público que acompanha o desenvolvimento doLarribar e conquistar novos amigos e clientes do bar, referência em coquetelaria na Bahia.

Os irmãos Gabriel e Guilherme Guerra assumirão em breve um café/bistrô no espaço do antigo Café Terasse, na Aliança Francesa, na Ladeira da Barra. A dupla, que ao lado dos pais comanda os elogiados Larriquerri e Larribar, no Garcia, instalam a novidade ainda neste primeiro semestre, com projeto do escritório GAM Arquitetos.

A proposta será, assim como os bistrôs franceses, reunir no mesmo local um café, um bar e uma cozinha autêntica de memória, que irá explorar um cardápio democrático com almoço executivo com a linda vista da Baía de Todos os Santos. O local será climatizado, respeitando a história do casarão, que é tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN).

Vista do antigo Café Terrasse (Foto: Reprodução/Internet)

Rosa Guerra criou é uma das criadoras do As Periquitas (Foto: Mateus Andrade)

O Bloco As Periquitas promete, mais uma vez, ser um dos destaques do circuito Sérgio Bezerra de Carnaval, na próxima quarta-feira, 27 de fevereiro. O bloco tem como uma das fundadoras a chef Rosa Guerra, do Larriquerri, e tem concentração marcada para as 18h, no Bagacinho Boteco, na Barra, onde será servido o tradicional Caldo Verde. O bloco, que sai há 9 anos, faz o circuito oficial com a Batucada da Oficina de Sons com o tema “Meninas Vestem Azul e Meninos Vestem Rosa”.

As Periquitas saem sem uniforme, a fim de resgatar antigos carnavais com fantasias. O bloco também sai sem corda, apenas com um elástico que mantem o público reunido. As inscrições podem ser feitas no Sympla: https://goo.gl/i1zsxH.

Há pouco mais de um ano que Salvador tem um bar cosmopolita e ligado nas tendências mundiais da coquetelaria. É o Larribar, anexo ao Larriquerrí, no Garcia. Lá, Gabriel Guerra (Foto/Tereza Carvalho) recebe, no próximo dia 19 de julho (quinta-feira), Paulo Freitas, eleito o bartender mais criativo pelo Absolut Creative Drinks. Na capital baiana, o guest bartender apresentará aos clientes uma carta de coquetéis especiais, à base de ingredientes exclusivos, em mais uma parceria de sucesso do Larribar com a Campari na Bahia. Para quem não conhece ainda, o Larribar fica na Praça Alexandre Fernandes, 160, e funciona de quarta a sábado, das 18h30 à 1h. Brindamos lá!

Larribar, no Garcia, é um dos participantes baianos da Negroni Week, evento internacional capitaneado pela Campari, que acontece até 10 de junho. “A ação celebra um dos coquetéis mais populares do nosso cardápio e, através dela, ainda ajudamos a arrecadar dinheiro para causas de caridade junto com estabelecimentos do mundo todo”, destaca Gabriel Guerra, sócio do espaço que vem conquistando o público apaixonado por drinks de Salvador, nas noites de quarta a sábado.

A Negroni Week incentiva bares, restaurantes e varejistas de todo o mundo a doar uma parcela das vendas dos coquetéis Negroni ou produtos relacionados com o drink para uma instituição de caridade de sua escolha. Além disso, o evento premia estabelecimentos e bartenders que superem metas estabelecidas pela marca. Tá aí uma boa desculpa pra beber bem!

Trazer mais para perto o sentimento de afeto dos almoços em família foi um dos objetivos buscados pela chef Rosa Guerra (foto abaixo) ao decidir abrir novamente aos domingos o seu Larriquerrí, no bairro do Garcia. “Existia uma demanda de clientes que têm o habito de sair somente aos domingos no almoço e que frequentavam nosso restaurante quando ainda éramos pequenos”, explica.

O cardápio servido será exclusivo para o dia e as escolhas, como a da Feijoada para duas pessoas, partem da memória da própria família da chef. “Servir feijoada aos domingos é bastante vivo e presente em nossa memória e não seria possível desvincular uma coisa da outra. Dividir um prato é também um ato de afeto, traz uma sensação de pertencimento”, explica Gabriel Guerra, filho de Rosa e à frente também do Larribar.

A ideia é que, eventualmente, outras opções regionais, como ensopado de galinha caipirasarapatel e comida de azeite, entrem no cardápio dos domingos, além de opções do cardápio tradicional do Larriquerrí, agradando também aos clientes frequentes da casa, que funciona de terça a sábado, das 19h30 às 23h30, e aos domingos, a partir das 12h.

  • Fotos: Maria Tereza Carvalho

SA Agência Digital