quinta-feira, 29 julho 2021
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La Pasta Gialla

O Dia das Mães do La Pasta Gialla leva até a casa do cliente um pouco do sabor da Itália, com opções especiais criadas pelo chef Sergio Arno. Este ano, as opções podem ser encomendadas através do delivery ou consumidas no próprio restaurante, na Rua São Paulo, 488, na Pituba, durante o fim de semana da data.

O cliente tem a opção de escolher dois Pratos Principais a preços promocionais, que são o Mignon Recheado de Brie com Gnocchi ao Pomodoro [R$ 78,50 para 2 pessoas] e o Tagliatelle ao Pomodoro e Basilico, tomate seco, muçarela de búfala e azeitonas [R$ 140,90 para duas pessoas].

Para completar a refeição, o cliente pode visitar o perfil do @lapastagiallassa e escolher opções de Entradas e Sobremesas no menu virtual do restaurante. No caso das encomendas, elas devem ser feitas até 8 de maio, através do telefone (71) 3011-6599 ou WhatsApp (71) 98145-0075.

Que baiano adora Burrata, não é novidade! Por uma demanda natural, os principais restaurantes da cidade têm sua versão do queijo. Além do tradicional, o La Pasta Gialla aproveitou o sucesso que é a massa de fermentação natural da sua pizzaria para testar uma receita que vem conquistando os clientes: a Burrata assada em massa de fermentação natural com ragú de calabresa artesanal.

A novidade, que é uma excelente opção de entrada, chegou para somar aos novos sanduíches que o empresário Marcelo Reis trouxe para o delivery do restaurante. Opções nada convencionais, como sanduíche de Polpettone com Cheddar, sanduíche de Parmegiana e sanduíche de Frango Crocante, também são servidos no salão do restaurante aos domingos, junto com as pizzas da linha Acqua & Farina.

Em atenção aos decretos determinados pelas autoridades, em especial aos estabelecimentos da Pituba, o La Pasta Gialla e a pizzaria Acqua & Farina, da mesma rede, informam o novo horário de funcionamento de cada estabelecimento enquanto as medidas durarem.
O La Pasta Gialla receberá os clientes no salão de terça a domingo, das 11h45 às 16h. O delivery funcionará de terça a sábado, das 11h às 15h e das 17h às 23h.
Já a Acqua & Farina não terá atendimento presencial nesta semana, mas segue com seu delivery de terça a domingo, das 17h às 23h. Pedidos e reservas pelo WhatsApp (71) 98145-0075.

O empresário Marcelo Reis, franqueado do La Pasta Gialla em Salvador e à frente da pizzaria Acqua & Farina, acaba de assumir a representação local da Prc Alimentação, que já atua no setor de Refeições Hospitalares no Rio de Janeiro e em São Paulo, atendendo instituições como o Hospital das Clínicas, Hospital do Câncer, Instituto do Coração e Hospital Samaritano. Em Salvador, a empresa passou a atender a Fundação Baiana de Cardiologia e participará do processo de expansão da marca em território nacional.

Apaixonado por Gastronomia, o empresário ainda prepara mais uma novidade, o La Bottega Wine Bar, que ocupará o terraço da Villa San Luigi, na Rua Amazonas, na Pituba. O negócio será tocado por Marcelo ao lado do empresário Gabriel Carvalho e do chef Neto Perna.

O empresário Marcelo Reis, à frente do La Pasta Gialla e da pizzaria Acqua & Farina – que acaba de ganhar uma franquia em Curitiba (PR) – apresenta novidades já neste início de 2021. Ele se juntou a Gabriel Carvalho, fundador e idealizador da Villa San Luigi, na Pituba, ao lado da esposa Jéssica Duarte, e ao chef Neto Perna, no La Bottega Antipasti & Vino.

O bar ocupará o terraço da vila de inspiração italiana na Rua Amazonas e buscará fortalecer o consumo de vinhos de qualidade em Salvador, acompanhados de tapas italianas. Além do La Bottega, o restaurante Pepo, comandado pelo chef Peu Mesquita, será inaugurado no espaço. A previsão é de que os dois ambientes sejam abertos ao público até o final de fevereiro.

A Villa San Luigi ainda abriga uma unidade da Coffeetown Salvador, a Savana Floricultura e a Mahi, loja de Resort & Beach Wear. As três operações já funcionam desde o dia 12 de janeiro.

Gabriel Carvalho e Marcelo Reis

É possível comer bem na Ceia de Natal, sem estresse, com sabor profissional, causando boa impressão e deixando espaço para aproveitar a noite sem preocupações. O La Pasta Gialla aceita encomendas para o jantar especial até 18 de dezembro, garantindo mais comodidade para o cliente.

O menu sugerido pelo chef Sergio Arno contempla Entradas como Bolinhas de Queijo de Cabra com trufas, cranberry, nozes e salsinha e Brie Folhado com nuts caramelados. Saladas típicas como o tradicional Salpicão com frango defumado e nozes também aparecem no menu, que traz ainda quiches, tortas e acompanhamentos para as Carnes, como o Peito de Peru fatiado e o Peru desossado e recheado com farofa especial do chef.

Claro que, vindo do La Pasta Gialla, o menu não podia deixar de oferecer Massas para a Ceia de Natal. Esse ano, são duas opções: o Ravioli de Bacalhau Cremoso alla puttanesca (foto) e o Tortelli de Brie com Figo e Nozes ao molho de pecorino e mel. Os dois pratos, inclusive, já podem ser degustados no restaurante, na Pituba, até o Natal, sendo uma boa opção para as pequenas confraternizações de fim de ano.

Informações e reservas: (71) 3011-6599 e (71) 98145-0075.

Foto? GB Souza

A pizzaria Acqua & Farina, cujo conceito foi concebido pelo empresário Marcelo Reis, em Salvador, ganhará uma segunda casa, desta vez no sul do País, em Curitiba (PR). A casa de pizzas, conhecida pela massa de fermentação natural e pelos sabores exclusivos, faz parte da rede La Pasta Gialla, também representada na capital baiana por Marcelo, que é pizzaiolo formado pela Scuola Italiana Pizzaioli.

“Fico muito feliz com o reconhecimento da qualidade da Acqua & Farina, que mantém a Bahia como referência de bons restaurantes de diversas vertentes, não só a típica e regional. É um trabalho constante de atualização e pesquisa para que esse reconhecimento chegue e, acima de tudo, se mantenha”, celebra Marcelo, que segue nesta segunda (30) para Curitiba, onde dará consultoria ao primeiro franqueado da marca e acompanhará a abertura da casa, no exclusivo Pátio Batel.


                

O La Pasta Gialla, na Pituba, segue buscando reinventar a culinária italiana, sem deixar de valorizar clássicos conhecidos do público e aqueles favoritos dos clientes fiéis. O restaurante do chef Sergio Arno, comandado em Salvador pelo empresário Marcelo Reis, chegou em novembro cheio de novidades, das entradas às sobremesas, passando pelos vinhos, que agora ganham carta assinada pela Mistral.

Bruschetta Crema di Cipolle é uma das novidades entre as Entradas, com creme de cebola com salsa trufada e parmesão gratinada. Entre as Saladas, destaque para a nova Caesar Con Gamberi Alla Griglia, com camarão, alface romana, parmesão, panceta, croutons e o tradicional molho Caesar.

Dos Pratos Principais, a novidades surgem para todos os gostos, passando até mesmo pelos Frangos e Peixes, que ganham novas releituras. O clássico risotto ganha uma versão especial, o Riso Al Salto, um inusitado risoto tostado ao açafrão, com fonduta de parmesão, ovo e panceta. A mistura equilibrada do doce com o salgado se destaca no Ravioli di Zucca, com massa recheada com abóbora, com creme de burrata e camarão picante. Para os carnívoros, nada mal conhecer o Carré di Vitello, suculenta costeleta de vitela grelhada ao molho de ervas com nhoque de espinafre ao molho de Grana Padano e nozes.

Para finalizar, vale provar, entre as novidades, o Crepe Ripiene, o clássico crepe recheado com queijo mascarpone e amêndoas, com calda de laranja e sorvete de baunilha. “O momento tem sido de muita reinvenção para todos, uma tendência que sempre foi a marca registrada do La Pasta Gialla. Nosso cliente continuará encontrando alguns já clássicos do nosso menu, mas, com certeza, aprovará nossas novidades”, celebra Marcelo.

Pétalas vermelhas, marca registrada da Paixão, marcam o delivery de Dia dos Namorados do La Pasta Gialla, acompanhando os pedidos do menu criado especialmente para a data. Os clientes podem escolher entre duas Entradas (para dividir), dois Pratos Principais e Sobremesas e podem escolher harmonizar com vinho ou não.

Entre as Entradas, que são para o casal compartilhar, estão Berinjela Parmegiana com mozzarella de búfala ao pomodoro basilico e Terrine di maiale com pão tostado ao mel e especiarias. De Prato Principal, que serve uma pessoa, o cliente tem Risotto com limão siciliano e camarão e o Brasato alla birra com batatas, pancetta e brócolis.

Fechando a refeição, com a Sobremesa (individual), o casal pode escolher entre dois clássicos da casa, o Tiramissú ou a Mousse de chocolate com farofa crocante. O Menu Casal (1 Entrada, 2 Pratos e 2 Sobremesas) sai por R$ 199. O menu com vinho (que pode ser Categoria 1 e 2) e duas águas São Lourenço sai por R$ 250 e R$ 280. O restaurante já aceita encomendas do menu especial através do WhatsApp – (71) 98145-0075.


                

Atento às necessidades da clientela, que teve, em grande parte, a renda impactada pela pandemia da Covid-19, o La Pasta Gialla atualizou seu menu de delivery. Agora, o restaurante italiano traz, além das opções dos pratos clássicos em versões individuais e para duas pessoas, um menu especial batizado de Marmitinha Gourmet, com entrada, prato principal e sobremesa a apenas R$ 39.

A entrada e a sobremesa são fixas: Fritadine Com Molho Pomodoro (fritadinhos recheados de calabresa) e Brigadeiro de Colher com Farofa Crocante. As duas opções podem ser pedidas separadamente, cada uma a R$ 6. O prato principal também pode ser solicitado individualmente, a apenas R$ 29. Entre as opções, está o Spaghetti Alla Puttanesca TradizionaleSpaghetti Com Bacon, Brócolis, Tomate Marinado e Mozzarella de Búfala ao AzeiteStrozzapretti ao Molho Pomodoro Basilico com Mozzarella de Búfala e AzeitonasFilé De Frango Grelhado com Ervas, Arroz com Cúrcuma e Legumes ao Azeite; e Polpetines de Carne Gratinados ao Pomodoro e Parmesão com Spaghetti ao Alho e Óleo.

“Assim como tivemos que nos adaptar à realidade atual, em que não podemos receber o cliente no nosso salão, buscamos adaptar o nosso menu ao poder de compra atual dos nossos frequentadores, que, de maneira geral, foi atingido pela pandemia”, explica Marcelo Reis, sócio do chef Sergio Arno em Salvador. Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (71) 98145-0075.


                

SA Agência Digital