O chef Jorge Miguel Oliva, proprietário do RestauranteKikos Marinhos, realiza na noite dessa terça(21) e quarta(22), curso sobre o Azeite de Oliva, sua grande especialidade. O chef conhecido por seus pratos da cozinha mediterrânea e contemporânea, apresentará os benefícios do produto, seus principais produtores, os tipos, as classificações, ensinando inclusive como comprar, seu uso e forma correta de armazenamento.
O curso será dividido em duas turmas, com valor de investimento de R$ 55,00 no Kikos, localizado no bairro do Itaigara. Para maiores informações basta entrar em contato pelo telefone 71 3161 8504 e 71 9985 8504.
Jorge Miguel Oliva
Os pratos do chef são conferidos com frequência nos principais eventos de Salvador, sendo contratado para jantares, festas corporativas, aniversários, tudo com muito bom gosto.
Com pouco mais de um ano servindo o que existe de melhor na culinária contemporânea com especialidade na cozinha mediterrânea, o restaurante Kikos Marinhos, no bairro do Itaigara em Salvador, abrirá às portas na noite desse sábado(21) para um jantar especial. Comandado pelo chef e proprietário Jorge Miguel Oliva, o jantar terá como foco principal o Azeite de Oliva.
Jorge apresentará através de um bate papo, 12 rótulos diferentes de azeite de Oliva, ensinando como comprar, armazenar e o uso na cozinha desse alimento milenar, extraído da azeitona, de essencial importância no cardápio dos que desejam uma vida mais saudável, chamado pelos mediterrâneos de Ouro líquido.
Chef Jorge Miguel Oliva
“Não há um azeite predileto! Os azeites devem ser harmonizados com os demais ingredientes a serem servidos no prato. Para isso devemos conhecer a intensidade de frutado, amargo e picância que queremos dar ao prato. Esse é o processo de hamonização dos azeites” comentou o chef Jorge Miguel.
Formado em gastronomia, pós-graduado em Gestão e Segurança de Alimentos com especialidade na cozinha Mediterrânea e Sírio Libanesa, o chef demonstrará os benefícios do consumo de azeite, que segundo pesquisas publicada pelo New England Journal of Medicine, comprovou que a dieta mediterrânea, cuja base é o azeite de oliva extravirgem, é capaz de reduzir em 30% o risco de doenças cardiovasculares, além de proteger o cérebro e dos ossos, combate do diabetes e até emagrecimento.
O jantar será completo, com direito a couvert, entrada, prato principal e sobremesa. Para maiores informações basta entrar em contato com Rejane Moreira no telefone 71 9223 0792.
