sexta-feira, 19 abril 2024
Mariposa Itaigara
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vinhos naturais

Salvador receberá a primeira Feira de Vinhos Naturais do Nordeste, no próximo dia 3 de junho, na Pousada Boqueirão, no bairro do Santo Antônio Além do Carmo, das 15h às 20h. A “LIVRE” nasce dentro de um conceito de liberdade que os vinhos de pouca intervenção valorizam, livres de padrões, venenos e agrotóxicos, e expande sua proposta para ser um campo livre também em ideias e possibilidades.

“Os vinhos naturais são tidos como livres, vivos e selvagens e, neste mesmo caminho, buscamos que a feira seja uma referência no mercado de vinhos, livre para transgredir e desconstruir, quebrando um pouco o caráter sisudo que o enouniverso ainda carrega”, explica a publicitária Mel Romariz, uma das criadoras da feira.

Ela idealizou o projeto junto com Bernardo Góes, empresário à frente da Virtuoso Vinho – curadoria, winebar e distribuidora de vinhos de baixa intervenção. “A ‘LIVRE’ nasce em um contexto em que o consumo de vinhos e produtos orgânicos e naturais cresce em todo o Brasil. O que sinto no dia a dia da Virtuoso é que o Nordeste é um mercado com muito potencial para crescer ainda e os pequenos produtores, que se pautam em uma ideologia sustentável, de menor impacto na natureza, têm muito público para conquistar na região”, disse.

A feira já tem 10 expositores nacionais e latinos confirmados e contará com degustação de mais de 50 rótulos. O ingresso dá direito ao acesso e a uma taça para degustação dos vinhos expostos.

Serviço:

LIVRE – Feira de Vinhos Naturais

3 de junho, das 15h às 20h

Pousada Boqueirão, Santo Antônio Além do Carmo – Salvador

Ingressos: R$ 145

Vendas: Sympla

Ídolo Neto apresenta produção própria no Coentro

Vindo a Salvador para participar do Fogo BBQ, o assador Ídolo Giusti Neto escolheu o Restaurante Coentro, na Barra, para apresentar ao público baiano uma outra paixão sua: os vinhos. O paulistano é produtor de vinhos naturais na Serra da Cantareira, em São Paulo, e apresenta aos clientes de Karine Poggio alguns dos seus rótulos no dia 8 de novembro, às 19h30. A chef oferecerá um menu fixo de R$ 25 com comidinhas para harmonizar com os rótulos do vinhateiro, que, através do Going Wild Project, ainda produz cidras e hidromel.

Os vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos da carta exclusiva do Restaurante Coentro, desenvolvida pela sommelier Patrícia Penha, prometem se destacar no Menu Degustação que a chef Karine Poggio oferece aos clientes no próximo dia 31 de outubro (quarta-feira), num jantar às 19h30. O menu traz delícias como o Carré de Cabrito com Ratatouille da Horta (confira o menu completo abaixo), que terão o sabor valorizado com a harmonização adequada. O investimento é de R$ 190 (com harmonização) e R$ 140 (sem harmonização).

Menu Degustação Harmonizado – Restaurante Coentro

31 de outubro (quarta-feira), 19h30

* Entradas: Salmão Curado, Aióli de Abacate e Gel de Beterraba; Creme de Cogumelos, Polvo e Azeite de Páprica Defumada

* Principais: Nhoque de Banana da Terra com Camarão e Fonduta de Queijo de Cabra; Lagosta, Mangalô com Linguiça de Maragogipe e Pipoca de Quinoa; Carré de Cabrito com Ratatouille da Horta

* Sobremesa: Pera ao Vinho com Creme Anglaise e Farofa de Castanha de Caju

Investimento: R$ 190 (com harmonização) e R$ 140 (sem harmonização). 

Reservas: 71 9 9181-0669 (WhatsApp)


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