quarta-feira, 30 novembro 2022
Jade Showroom
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Victoria Cintra

Conhecido pelo conceito “saudável com sabor”, que vem conquistando uma clientela cada vez mais fiel, o Healthy por Victoria Cintra, no Ondina Apart Hotel, oferece agora Menu Executivo especial para o almoço, além das opções do Menu Fixo. A ideia é que o cardápio, com opções de Entrada, Prato Principal e Sobremesa a R$ 69, passe por alterações mensalmente, valorizando sabores diferentes com produtos de qualidade de segunda a quinta.

Entre as delícias testadas e aprovadas pelos clientes no primeiro mês estão Filé de Pescada no Vapor com Molho Pesto e Purê de Banana da Terra e Hambúrguer de Atum com Salada Tropical (abaixo), com destaque para o Strogonoff de Mignon com Arroz Vermelho e Chips de Batata-Doce (foto principal).

Além das opções de almoço, o Healthy oferece ao cliente café da manhã e confeitaria, com opções saudáveis e saborosas. A mercearia, com produtos para levar pra casa, segue o mesmo conceito da casa e também é uma oferta que tem clientes fiéis desde a inauguração do restaurante no começo de 2019. O Healthy funciona todos os dias, das 8h às 20h.

O Healthy por Victoria Cintra, no Ondina Apart Hotel, dá as boas-vindas à Primavera no próximo dia 26 de setembro com um jantar especial, às 21h, promovido com dois menus diferentes, sendo um deles para clientes veganos. Além da sócia Victoria Cintra, a chef Karine Poggio e a confeiteira Vanessa Damasio assinam os cardápios cheios de sabor, que serão oferecidos a R$ 150. O cliente que optar por harmonizar o jantar, pode solicitar a ajuda da sommelier Patrícia Penha, que estará presente com vinhos exclusivos a R$ 25 (a taça).

Entre as delícias do Menu Degustação Primavera, estão a Tostada de Salmão Curado, Molho Dijon e Dill e a Lagosta, Bisque e Pupunha em Tinta de Lula. Para os veganos, o Ravióli de Pupunha, Abóbora e Azeite de Sálvia e a Pannacotta de Coco com Maracujá estão entre os destaques.

 

– Menu Tradicional

Entradas:

Salada de Flores, Queijo de Cabra, Sementes e Ervas

Tostada de Salmão Curado, Molho Dijon e Dill

 

Pratos Principais: 

Atum Selado em Crosta de Pimentas, Redução de Hibisco e Creme de Ervilhas com Abacate

Lagosta, Bisque e Pupunha em Tinta de Lula

Cordeiro Prensado, Couve Flor em Duas Texturas e Molho de Vinho

 

Sobremesas:

Cheesecake de Limão Siciliano com Manjericão

  

– Menu Vegano:

Entradas:

Salada de Flores, Chevre Vegano, Sementes e Ervas

Tostada de Cogumelos Grelhados, Abacate e Dill

 

Pratos Principais:

Ravióli de Pupunha, Abóbora e Azeite de Sálvia

Falafel, Curry Verde e Abóbora Assada

Falso Carbonara de Pupunha, Creme de Castanhas, Cogumelos e Tofu Defumado

 

Sobremesa:

Pannacotta de Coco com Maracujá

Após um período de testes e ajustes, a empresária e chef Victoria Cintra (no centro), à frente do Healthy por Victoria Cintra, no Ondina Apart Hotel, apresentará aos clientes o novo cardápio fixo da casa. A partir deste mês de agosto, além das opções já aprovadas de café da manhã, mercearia e confeitaria, o público terá um menu de almoço com pratos preparados pela própria Victoria e pelas chefs Karine Poggio (na foto, à esquerda), recentemente integrada à equipe do restaurante, e Fran Tonello, de São Paulo. Os pratos mantêm o conceito “saudável com sabor” que vem marcando a trajetória das chefs, unidos à proposta inicial da casa de valorizar ingredientes saudáveis no preparo dos produtos, inclusive das sobremesas, que conta com menu assinado por Victoria e pela confeiteira Vanessa Damazio (na foto, à direita). O Healthy funciona de terça a domingo, das 8h às 20h


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