domingo, 8 dezembro 2019
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Risoto

chef Jean Spiess, da Universidade Estácio de Sá Salvador, ministrará curso de Capacitação para Cozinheirasno Umami Gourmet, no Morro do Gato, nos próximos dias 6, 13, 20 e 27 de agosto, sempre das 14h às 17h. O curso é direcionado à escolha de insumos, lista de compras, organização de geladeira, boas práticas, preparos em forno e fogão (das entradas às sobremesas), formas de montar a mesa e servir e pode ser feito por cozinheiros profissionais, de restaurantes e afins, e por profissionais de ambientes domésticos. O investimento é de R$ 600.

Chef Jean Spiess

Além do curso, o Umami Gourmet ainda recebe, no começo de agosto, dois cursos da chef Joyce Gusmão, coordenadora do espaço. No dia 1º de agosto (quinta-feira), ela apresenta uma Aula-Jantar de Risotos, das 19h às 22h. O aluno aprenderá a preparar caldos, Risoto de coco com camarão no açafrão, Risoto de pera com gorgonzola e Risoto doce de frutas vermelha. No final, os pratos serão degustados no tradicional jantar. O investimento é de R$170.

Já no dia 8 de agosto (quinta-feira), das 19h às 22h, Joyce promete outra Aula-Jantar, com o Filé Mignon como estrela. Serão preparados Steak Tartar, Medalhão com molho béarnaise e purê de mandioquinha e Filé assado com vinho e ervas com batatinhas, que serão degustados ao final. O investimento é de R$170. As inscrições podem ser feitas através do e-mail contato@umamigourmet.com.br e do (71) 3565-5255.

Risoto de Frutos do Mar

Comandando o restaurante Porto das Nações , o Chef Marcos Brito, realizará entre os dias 18 à 28 de março, uma edição especial do Festival de Risoto, no Bahia Othon Palace, local onde funciona o restaurante de cozinha contemporânea .

No menu, as melhores e mais sofisticadas combinações , como Risoto de Frutos do Mar com Açafrão, Risoto de Camarão com Rúculas, Risoto Negro com Calamares, Risoto de Salmão com Mascarpone e o Risoto Vegetariano com Espinafre.

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Chef Marcos Brito

Os clientes ganharão um couvert italiano com três opções de sabores, entre berinjela, tomate e cebola grelhada com pão italiano, tendo ainda as mais variadas sobremesas, tudo harmonizado com vinhos tintos e brancos dos melhores rótulos,  ao som de música ambiente. Informações e reservas no telefone (71) 2103.7100.

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Porto das Nações

SERVIÇO:

O QUE: Festival de Risoto

ONDE: Restaurante Porto das Nações, Bahia Othon Palace// Av. Oceânica, 2294 – Ondina

QUANDO: 18 a 20 e 25 a 28 de Março

HORÁRIO:  A partir das 19h

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DO RESTAURANTE: 19h até 23h

Bebidas ao consumo


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