A tranquila Rua São Paulo, na Pituba, ficou mais agitada do que o normal na noite desta quarta-feira (17). Por lá, os sócios Sergio Arno e Marcelo Reis (foto acima) celebraram mais um sucesso da rede La Pasta Gialla, com a inauguração do novo Acqua & Farina. A nova casa fica ao lado do La Pasta Gialla, também administrado por eles, e promete ser muito mais do que uma pizzaria, trazendo também opções tradicionais e adaptadas de paninis. A aposta será em pães e massas de fermentação natural, valorizando os ingredientes básicos, como a própria água e farinha, bases essenciais de boas pizzas e pães.

No cardápio, chamaram atenção dos convidados paninis diferenciados, como de Largato Siciliano, Tagliata, Linguiça de Porco e escarola, além de pizzas clássicas como a de calabresa, tradicionais como a de grana padano e diferenciadas como as de escarola e carbonara. Vá lá: o Acqua & Farina funcionará de terça a domingo, a partir das 17h, na Rua São Paulo, 495, na Pituba.

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Sergio Arno e Marcelo Reis (foto acima) estão com novidades em Salvador! A dupla, à frente do La Pasta Gialla, na Pituba, inaugurará, no dia 17 de abril, o novo Acqua & Farina, do lado do tradicional empreendimento italiano dos dois. A casa será especializada em Pizzas e Paninis e contará com toques do próprio Marcelo, que passou recentemente pela tradicional Scuola Italiana Pizzaioli, em São Paulo.

“Queremos apresentar ao público baiano uma experiência diferenciada de pizza, com ingredientes de primeira qualidade, já testados. Apostaremos em sabores inusitados e, claro, nos tradicionais, num menu enxuto, que contará ainda com uma seleção criteriosa de paninis”, revela Marcelo.

Para quem não conhece ainda os Paninis, são sanduíches feitos com pães italianos, como os tradicionais baguette e ciabatta, e são servidos geralmente aquecidos grelhados ou tostados com salames, mortadelas e presuntos. Em Salvador, o Acqua & Farina apresentará clássicos e adaptações, inclusive em opções mais saudáveis.