quinta-feira, 18 abril 2024
Mariposa Itaigara
Tags Posts tagged with "Origem"

Origem

Música, comida espetacular e drinks reveladores poderão ser conferidos nessa quinta, dia 12 de maio no OMÍ, restaurante do Fera Palace Hotel em Salvador.

Comandado pelos chefe Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, o OMÍ está com uma programação musical às quintas, com o melhor da Bossa Nova, tendi ainda drinks preparados por grandes bartenders da city no projeto NOVA COQUETELARIA BAIANA.

Isabela

Os bartenders Dan do Origem, Francisco(foto) do ORÍ e Isabela do OMÍ, trocarão suas experiências no Lobby Bar do hotel.

Dan

Reservas no telefone e aproveite para conferir toda programação e cardápio do restaurante no Instagram @omirestaurante.

Ingredientes brasileiros compõem o menu da próxima edição do Origem Convida, que destacará técnicas da gastronomia japonesa. O evento acontecerá nesta quarta-feira, 14, às 18h45 no Restaurante Origem, no Caminho das Árvores, e contará com menu degustação em 12 etapas assinado pelos chefs Marcelo Fugita (Soho), Fabrício Lemos (Origem) e Roger Lima (Hatsu Izakaya).

Nas mãos dos chefs, a delicadeza da gastronomia japonesa, que surpreende o paladar, se torna autoral com elementos inusitados como o ouriço.

“As pessoas podem esperar muito sabor, a culinária japonesa é coberta de umami e vamos explorar isso a cada etapa do menu, junto a elementos brasileiros”, explica o chef Fabrício Lemos, idealizador do evento.

O umami mencionado pelo chef é, na verdade, o quinto sabor. Descoberto pelo professor de Química da Universidade Imperial de Tóquio, Kikunae Ikeda, em 1908, o umami não é possível de ser percebido isoladamente. Sua complexidade está em destacar a presença dos outros sabores, em harmonia.

Essa verdadeira orquestra de sabores se dá através dos contrastes, como a presença do mel sendo explorada do doce ao salgado, como explica o chef Roger Lima. “Ao utilizar o mel em diferentes composições, explorando desde molhos à técnica de maturar peixes, é possível passear por sensações diferentes”, explica.

O mel utilizado pelos chefs é orgânico, da Beeva Brasil, proveniente de floradas específicas da Caatinga, único bioma exclusivamente brasileiro que corresponde a cerca de 70% da região Nordeste.

*SERVIÇO*
Origem Convida
Com os Chefs Marcelo Fugita (Soho), Fabrício Lemos (Origem) e Roger Lima (Hatsu Izakaya)
Quarta-feira, 14 de julho, às 18h45
Restaurante Origem
Alameda das Algarobas, nº 74, Caminho das Árvores.

Tá em casa sozinho? Acompanhado? Com a família? Não importa, os Chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca do Restaurante Origem, Ori e Mini Bar Gem prepararam um cardápio para você ficar de boa em casa comendo só coisas gostosas.

Com retirada no Origem no Caminhos Árvores ou Ori no Horto Florestal, além do serviço de delivery organizado, rápido, eficiente e respeitando todos os protocolos de segurança, os chefs colocaram no menu desde o tagliatelle com lagosta, moquecas e até aquele ravióli de abóbora.

Faça o seu pedido para almoçar gostoso, lembrando que o cardápio À LA CARTE pelo whatsapp 71 99202-4587 ou através do LINK no Origem Meitre de SEX A DOM das 12 as 16h.

Siga o Instagram @restauranteorigem  @orisalvador confira o cardápio e faça o seu pedido.

Os Chefes Fabrício Lemos e Lisiane Arouca são os responsáveis pela criação dos pratos dos restaurantes Origem, Ori e Bar Gem.

Os masters das gastronomia criaram opções variadas de prato especiais para os festejos natalinos e as celebrações familiares e dos amigos.

No menu do Origem: Pato do Sol com Ravióli e espuma de porcini[foto], inspirado no natal, presente na degustação de dezembro.

Torresmo de Lagosta 

Confira o cardápio completo no Instagram e aproveite para provar as delícias do Origem, Ori e Bar Gem.

Foto Leonardo Freire

Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca colocaram a cuca para funcionar e criaram um menu todo delicia para os casais apaixonados com o requinte e a qualidade dos Restaurantes Origem e Ori.

No menu do Origem vai rolar jantar por R$ 180 reais por pessoa em sete etapas, indo do Prato do Mar as opções de Prato da Terra.

Já no Ori o menu custará R$ 250 para duas pessoas com opções que vão da entrada, prato principal e sobremesa. Vai ter Ravióli de Pupunha,  Ravióli de Lagosta ou Raguete de Angus.

“É prazeroso dividir momentos como esse com quem amamos. A felicidade de um jantar a dois, ou três, como preferir. A liberdade de sermos e estarmos com quem amamos não tem preço” comentou o Chef Fabrício ao Site UR.

Mais informações no @restauranteorigem, @orisalvador ou ainda pode seguir os chefs @fabricioorigem e @lisianearouca no Instagram.

Manda zap e reserve logo no 71 99202 4587

Fotos Leonardo Freire

Incrível! Uma verdadeira experiência gastronômica. Os superlativos seriam poucos para descrever um jantar assinado pelos chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca do Restaurante Origem em Salvador.

Fabricio Lemos

Se esse banquete for em uma data especial, aí será uma noite surpreendente que encantará pelos aromas, cores, apresentação e sabor sem igual.

O dia dos Namorados está chegando e para tal celebração, o Origem preparou um menu degustação cheio de encantos.

Com harmonização pela Decanter, o jantar acontecerá em dois dias, domingo[11] e segunda[12] com entrada e mais oito passos, incluindo duas sobremesas além de welcome drink.

SERVIÇO:

O QUE: Jantar dos Namorados

ONDE: Restaurante Origem

QUANDO: Domingo[11] e Segunda[12]

QUANTO: R$ 280,00[Valor Individual]

INFORMAÇÕES E RESERVAS: 71 99202-4587

 

 

Carne do Sol com purê de cebola roxa, creme de queijo meia cura e farofa de tapioca by Origem por Lucas Silva

Há quase seis meses apresentando o melhor da gastronomia contemporânea com toda a sutileza dos ingredientes típicos da Bahia, o Origem, restaurante localizado na Alameda das Algarobas, 74,
Caminho das Árvores, em Salvador, tem diversificado com os serviços e uma programação de dar água da boca.

Capitaneado pelos Chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, o restaurante receberá na quarta, dia 11 de janeiro, o Chef Beto Pimentel do famoso Restaurante Paraíso Tropical e a sommeliére especialista em cervejas, Carolina Oda para um jantar especial, harmonizado com cervejas artesanais na segunda edição do projeto Origem Convida.

Origem por Lucas Silva
Peixe empanado na farinha de mandioca com vinagrete de manga verde com coco by Origem por Lucas Silva

Nosso objetivo é levar a Bahia para fora, apresentar aos profissionais de gastronomia o que temos produzido, o nosso melhor e aprender com eles. Na primeira edição tivemos os Chefs Leonardo Roncon e Caco Marinho, que fizeram comigo o Menu, que tem no total de oito etapas, sendo harmonizados com vinhos. Para essa segunda edição, os pratos contarão com a harmonização de cervejas de diversos rótulos pela querida Carolina e ainda um menu especial, feito com meu amigo, o grande Beto Pimentel” disse Fabrício Lemos ao Site UR.

Beto Pimentel em seu pomar
Beto Pimentel em seu pomar

O banquete custa R$ 250 com harmonização e no valor R$ 180 sem harmonização. As vagas são super limitadas, por isso reserve logo através do fone 71 9 9202 4587 ou no site.

 


SA Agência Digital