segunda-feira, 24 junho 2024
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Marcelo Reis

O empresário Marcelo Reis, franqueado do La Pasta Gialla em Salvador e à frente da pizzaria Acqua & Farina, acaba de assumir a representação local da Prc Alimentação, que já atua no setor de Refeições Hospitalares no Rio de Janeiro e em São Paulo, atendendo instituições como o Hospital das Clínicas, Hospital do Câncer, Instituto do Coração e Hospital Samaritano. Em Salvador, a empresa passou a atender a Fundação Baiana de Cardiologia e participará do processo de expansão da marca em território nacional.

Apaixonado por Gastronomia, o empresário ainda prepara mais uma novidade, o La Bottega Wine Bar, que ocupará o terraço da Villa San Luigi, na Rua Amazonas, na Pituba. O negócio será tocado por Marcelo ao lado do empresário Gabriel Carvalho e do chef Neto Perna.

Foto? GB Souza

A pizzaria Acqua & Farina, cujo conceito foi concebido pelo empresário Marcelo Reis, em Salvador, ganhará uma segunda casa, desta vez no sul do País, em Curitiba (PR). A casa de pizzas, conhecida pela massa de fermentação natural e pelos sabores exclusivos, faz parte da rede La Pasta Gialla, também representada na capital baiana por Marcelo, que é pizzaiolo formado pela Scuola Italiana Pizzaioli.

“Fico muito feliz com o reconhecimento da qualidade da Acqua & Farina, que mantém a Bahia como referência de bons restaurantes de diversas vertentes, não só a típica e regional. É um trabalho constante de atualização e pesquisa para que esse reconhecimento chegue e, acima de tudo, se mantenha”, celebra Marcelo, que segue nesta segunda (30) para Curitiba, onde dará consultoria ao primeiro franqueado da marca e acompanhará a abertura da casa, no exclusivo Pátio Batel.


                

Sergio Arno e Marcelo Reis

Menos de 24 horas depois do anúncio de que Sergio Arno estaria em Salvador, as reservas do jantar que o chef oferece no próximo dia 24 de outubro, às 20h, em torno dos 10 anos do La Pasta Gialla na capital baiana estavam quase esgotadas. É questão de tempo e o sócio do chef paulistano, o empresário Marcelo Reis, que cuida da unidade baiana da rede, é só sorrisos! A noite, batizada de La Cucina Dell Amore e Della Passione, traz um menu especial, com pães artesanais – marca registrada da casa –, Vitello Tonnato de Entrada e Stinco de vitelo com aligot e tortelli nero de peixe misto ao molho de bisque de camarão como Prato Principal. O grande final fica por conta da sobremesa, o creme de limão siciliano. O investimento por pessoa inclui o menu sem bebida (R$ 160) e com bebida (R$ 190). As vagas são limitadas! Reservas: (71) 3011-6599.

Tem novidade – mas, nem tão novidade assim – no La Pasta Gialla de Salvador! É que dois pratos apresentados em 2017, em ocasiões especiais, voltam ao cardápio do restaurante agora em janeiro. Um deles, o Ravioli de tartufo na manteiga e sálvia, foi destaque no jantar especial que Sergio Arno realizou aqui em outubro. O outro é o Ravioli de bacalhau cremoso alla putanesca, apresentado no Menu de Natal da rede. A aprovação foi tão grande, que o sócio Marcelo Reis decidiu colocá-los no cardápio fixo da casa. Quer experimentar essas delícias? O La PastaGialla fica na Rua São Paulo, 488, Pituba. Funciona apenas para almoço de domingo a terça e para almoço e jantar, de quarta a sábado.


SA Agência Digital