sábado, 13 agosto 2022
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Lucius Gaudenzi

O Adega de Bai está no Vale do Capão na Chapada Diamantina há mais de dois anos com serviços de qualidade, requinte e sabor inconfundível.

O premiado chef Lucius Gaudenzi é o responsável pelas criações gastronômicas que agradam turistas e baianos, além de fazer a curadoria dos vinhos que brilham da adega da casa.

Aberto todos os dias desse São João das 12 às 23h na Vila do Capão, a Adega possui um menu com carnes, peixes, massas, feitos com o melhor dos insumos locais.

Siga no Instagram @adegadebai e aproveite para conhecer o @lucius.restaurante em Salvador.

O restaurante Lucius, comandado pelas habilidosas mãos do renomado Chef Lucius Gaudenzi é atração confirmada na 19ª edição do Salvador Restaurant Week. O evento, que está presente em mais de 15 capitais brasileiras, já é considerado um dos maiores festivais gastronômicos do país e tem como objetivo dar visibilidade e acesso ao público a boa gastronomia, acontecerá desta sexta-feira (13) e vai até o dia 11 de junho. Os valores do menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa são: no almoço R$ 59,90 e no jantar R$ 74,90.

E foi pensando nesse movimento de fomentação da gastronomia de qualidade que o Chef Lucius Gaudenzi preparou um menu especial para o Salvador Restaurant Week, com pratos para o almoço e o jantar, que trarão opções vegetarianas e veganas, para os clientes que não consomem insumos de origem animal.

Os menus, tanto do almoço quanto do jantar, incluem entrada, prato principal e sobremesa, e irão acompanhar sempre, como sugestão da casa – sob orientação da sommelier Esmeralda Alborghetti -, um vinho para harmonizar com os pratos.

Pensando em unir a alta gastronomia com a irreverência, uma das marcas registradas do Chef – que atualmente participa do reality show gastronômico Cook Island, no canal por assinatura GNT, que o cardápio do festival foi montado trazendo referência aos pratos que foram confeccionados durante a competição, sempre com muitos elogios dos avaliadores do programa. Confira abaixo, as opções de menu preparadas pelo Chef Lucius Gaudenzi especialmente para o Salvador Restaurant Week:

ALMOÇO

Entrada – Poke de tamboril português com manga e ervas | Coração de galeto ao vinho sob mousse de batata cremosa | Ratatouille a Provençal (opção vegetariana/vegana)

Prato Principal – Filet de arraia ao creme de moqueca e arroz de coco | Cordeiro confitado ao jus de vinho e arroz caldoso | Arroz 7 grãos com vegetais trufados (opção vegetariana/vegana)

Sobremesa – Cheescake em crosta de castanhas e coulis de guava | Cocada cremosa com caramelo salgado

JANTAR

Entrada – Vinagrete trufada de micro lula e ervas aromáticas | Carne de fumeiro confitada na manteiga de garrafa e abóbora assada com requeijão | Ratatouille a Provençal (opção vegetariana/vegana)

Prato Principal – Picanha de cordeiro defumado no molho de hortelã e batatas doce assadas e farofa úmida de milho | Arroz de polvo chileno ao jus de tomates e creme de coco | Arroz 7 grãos com vegetais trufados (opção vegetariana/veganda)

Sobremesa – Cheescake em crosta de castanhas e coulis de guava | Cocada cremosa com caramelo salgado

O festival Salvador Restaurant Week terá duração de 1 mês e arrecadará fundos para doação a obras sociais. Os valores do menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa são: no almoço R$ 59,90 e no jantar R$ 74,90. Vale ressaltar que o Restaurante Lucius irá disponibilizar, como sugestão, um vinho para ser harmonizado com cada um dos pratos do menu, sempre sob a orientação de uma sommelier.

SOBRE LUCIUS

Lucius Gaudenzi é chef de cozinha, especializado na culinária mediterrânea, na comida contemporânea moderna, nos sabores brasileiros e tem ampla experiência em misturar ingredientes do mundo inteiro, trazendo a Fusion Cuisine para os seus pratos. Lucius é formado pela Le Cordon Bleu Paris – a maior escola de gastronomia tradicional do mundo, onde garantiu o Grand Diplom Cuisine. Em seu currículo, consta ainda a HOSTEC International College Australia, onde Lucius se especializou em Gestão de Hotéis e Restaurantes e o Senac Brasil – onde o chef aperfeiçoou suas técnicas de cozinha brasileira.
Além das escolas que moldaram as experientes mãos do chef e que permitiram a elaboração de um cardápio especial para os amantes da gastronomia poderem desfrutar de seu famoso tempero, Lucius trabalhou em premiados restaurantes como o Hugo’s Sydney e o Manly Pavilion – localizados na Austrália e no Marina Del Rey – em Los Angeles, Califórnia, ao lado de grandes chefs de cozinha do mundo inteiro. Nomes como Massimo Melen (Itália), Steven Cowan (Escócia), Miguel Maestri (Espanha) e Matt Morran (Austrália), foram alguns dos renomados chefs de cozinha com quem Lucius pôde aprender e aperfeiçoar as suas técnicas.

SERVIÇO

O quê: Lucius Restaurante cria menu especial para o Salvador Restaurant Week
Quando: De 13 de maio a 11 de junho
Quanto: R$ 59,90 (almoço) | R$ 74,90 (jantar)
Onde: Lucius Restaurante – Rua Dom Marcos Teixeira, 25, Barra – Salvador/BA
Informações e Reservas: (71)98221-4718 | (71)3042-4433

Uma nova dupla no mundo empresarial baiano se forma: o empresário da área de comunicação e especialista em Gestão de Imagem Jiovani Soeiro chega para atuar estrategicamente na construção de um novo momento na carreira e do restaurante do chef Lucius Gaudenzi. Amigos e parceiros de jornada há pouco mais de cinco anos, eles garantem que o foco do trabalho será em networking e eventos.

“Me junto a um cara que é uma liderança no universo dos jovens empresários da Bahia. Conheço o caráter e isso também conta bastante no quesito confiança. Jiovani chega pra tomar conta da nossa imagem, comunicação institucional, além da estruturação e profissionalização dos eventos que vão marcar essa nova fase do nosso restaurante. Posso garantir que esse ano será de grandes novidades”, garante Lucius Gaudenzi, que vive a expectativa da estreia do reality show “Cook Island, a Ilha do Sabor”, que será exibido na canal por assinatura GNT, nas próximas 10 semanas, toda quinta-feira, a partir das 21h45.

Jiovani Soeiro também comemora a formalização da parceria com entusiasmo. “No meu planejamento de carreira e de vida, tenho bem definido de que trabalharei e me associarei apenas a pessoas e negócios que gozem da minha total credibilidade e admiração. Lucius é uma dessas pessoas que me inspiro e faço questão de estar ao lado. É uma referência no mercado em que atua e um cara excepcional. Sou grato por toda a confiança”, disse Soeiro, que é dono da Taurus Group, agência especializada em construção e reconstrução de reputação para grandes empresas e personalidades, tendo como clientes marcas como Bodytech, FitDance, o jogador Anderson Talisca, o núcleo do Paris Saint-Germain na Bahia, entre outros.

Nesta quarta-feira (20/10), o Lucius Restaurante promove um jantar inédito em Salvador, com harmonizações de vinhos da Vinícola Vaz da Chapada Diamantina, o cardápio feito pelo chef Lucius Gaudenzi promete uma combinação perfeita.

Em 2020, o vinho produzido na Vinícola Vaz ganhou a 9ª edição da Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB) com a medalha “Good Wine”, a vinícola da Chapada recebeu premiação na categoria de vinhos, com o Tinto Malbec Vaz, e o espumante Brut Blanc, safras 2019.

O jantar será às 20h no Lucius e contará com a presença do proprietário da Vinícola, Jairo Vaz e do Sommelier Marcelo Freitas. Na ocasião também será o lançamento no Nordeste dos vinhos inéditos: Pinot Noir Rosê e Chardonnay da Vinícola Vaz.

O valor será de R$ 100,00 por pessoa já inclusos a harmonização dos vinhos.

Reservas: (71) 98221-4718.

Neste sábado (16/10), o Lucius Restaurante irá realizar um jantar francês para lá de especial, com um menu preparado pelo chef Lucius Gaudenzi para 6ª edição do Festival Goût de / Good France, organizado pelo Ministério da Europa e dos Negócios Estrangeiros da França – que vai reunir mais de 5 mil chefs em todo o mundo a fim de celebrar a gastronomia francesa.

O Goût de / Good France 2021 terá a honra de destacar a França em todo o mundo e, mais particularmente, o patrimônio cultural e culinário da região Centre-Val de Loire (seus produtos locais, o seu savoir faire tradicional) em parceria com o Conselho Regional do Centro-Val de Loire e também com a Comissão Regional de Turismo do Centro-Val de Loire.

O Chef Lucius Gaudenzi desenvolveu um menu carregado com toda a inspiração da culinária francesa e mescla técnica e criatividade em interpretações contemporâneas e autorais de clássicos. O menu será harmonizado com os vinhos da Vinifera Import.

As reservas podem ser realizadas antecipadamente pelo (71) 98221-4718.

 

O Chef Lucius Gaudenzi traz mais uma novidade gastronômica em seu restaurante, na Barra em Salvador.

Um menu  especial, “Da água ao cafezinho”, oferecido no horário do almoço, de segunda a sábado, das 12h às 15h30, para quem busca uma refeição refinada e com valor na faixa.

O cardápio, que traz a criatividade de uma cozinha de fusão de técnicas e sabores, inclui entrada, prato principal e sobremesa, além da água mineral, o café expresso e uma bebida (refrigerante, cerveja ou taça de vinho).

Entre as iguarias está o risoto de frutos do mar, como prato principal (foto) e o cheesecake, na sobremesa. A cada semana, o renomado chef traz novos itens ao menu para uma experiência diferenciada e completa à clientela.

Aproveite para seguir no Instagram @lucius.restaurante.

Com o amor pela cozinha e a paixão por frutos do mar, os pratos do chef Lucius Gaudenzi são sempre um convite ao prazer.

Lagostas, pescados, polvos, moquecas, risotos, e saladas sensacionais são algumas das delícias do chef com restaurante na Barra em Salvador.

Aproveite para seguir no Instagram e conferir os cardápio completo e horário de funcionamento do restaurante.

@lucius.restaurante.

Sextou em clima total de celebração com o chef @luciusgaudenzi na Barra com o seu aniversário.

Completando 49 primaveras, Lucius intimou alguns amigos e clientes para uma farra organizada nessa sexta-feira, dia 13 de novembro a partir as 17h, respeitando os protocolos de segurança e higiene para um pôr do sol regado à música astral.

Saxofone com o músico Israel do projeto @saxsomeeventos e discotecagem com o mestre Dj Santz, comandando o astral da festa.

”É galera, esse foi um ano super especial, de muitas provações e aprendizados , crescimento pessoal sensacional.” mandou o chef no convite feito aos amigos.

Lembrando que o restaurante estará com serviço normal, sendo necessário reservar mesa para um melhor atendimento.

Siga o restaurante no Instagram @lucius.restaurante.

Se organiza aí que vai rolar música de primeira no Lucius Restaurante nesse domingão. HOJE, dia 11 de outubro a partir das 14h o cantor Renatinho da Bahia[foto] vai comandar a vibe no restaurante do Chef Lucius Gaudenzi na Barra em Salvador.

O show será transmitido ao vivo pelo YouTube, onde Renatinho que estuda gastronomia na Universidade Augusto Motta no Rio de Janeiro, fará uma deliciosa feijoada com a supervisão do chef da casa.

A promoter Marta Góes será a madrinha da Live que será transmitida pelo canal do YouTube Giro na Cidade com direção geral de Lázaro Rios.

Marta
Lucius

O restaurante já está aberto, se liga no endereço Rua Dom Marcos Teixeira,25. Feijoada R$ 50,00

Maria Medeiros, especialista em Etiqueta e Protocolo, junto ao Chef Lucius Gaudenzi, responsável pelo Restaurante Du Chef, localizado no bairro da Barra em Salvador, ministrarão o curso “Etiqueta Social e A Arte de Receber”, no próximo sábado(29).
Neste curso, Maria, além de compartilhar seus conhecimentos sobre como receber e organizar uma recepção impecável, dedicará especial atenção ao comportamento social, um elemento cada vez mais importante no dia a dia das relações de negócios, tanto em nível nacional como internacional.
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Desta vez, o local escolhido foi a loja Camicado do Salvador Shopping. O curso tem duração de 9 horas e incluirá um almoço servido com todo requinte, especialmente preparado pelo chef Lucius Gaudenzi. Os pratos serão harmonizados pelo sommelier Pedro Luz, tendo ainda na decoração os belíssimos arranjos da Empório Flores.
 
SERVIÇO:
O QUE: Curso “Etiqueta Social e A Arte de Receber” com maria Medeiros e Lucius Gaudenzi
ONDE:  Loja Camicado do Salvador Shopping.
QUANDO: Sábado(29) de outubro das 9h às 18h
INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES: WhatsApp: (71) 991090340 e no e-mail mariamedeirosbr@yahoo.com.br 
VAGAS LIMITADAS:  15 pessoas. 

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