domingo, 7 março 2021
Tags Posts tagged with "Kaywa Hilton"

Kaywa Hilton

Kaywa Hilton já intimou geral para colar mais cedo no Boia Restaurante na Pituba em Salvador para provar as delicias do premiado chef.

Com o toque de recolher determinado pelo governo do estado, o restaurante abrirá nesse sábado e no domingo, dia 20 e 21 de fevereiro mais cedo a partir das 13h e fechará às 20h, respeitando todos os protocolos necessários.

Então, chama alguns amigos- poucos e familiares para filar aquela boia preparada com produtos frescos do mar, oriundos dos pequenos agricultores e pescadores regionais, fortalecendo quem necessita realmente.

Kaywa

Sugestão do chef: Peguari ao aioli picante, saladinha de manga e acelga. Um marisco saboroso e leve, com o frescor da Bahia.

Se liga: De terça à quinta do meio-dia às 15h e das 17h às 20h30.

Confira o cardápio completo e informações no Instagram @boiarestaurante

A riqueza e a diversidade da Baia de Todos os Santos não está só em suas belezas naturais, mas, sobretudo, nos produtos e pessoas que exercem um trabalho muitas vezes não lembrado.

As marisqueiras são responsáveis pela captura de moluscos como sururu, sarnambi e chumbinho, que já foram mais comuns nas mesas de Salvador há um tempo.

A paixão pelo mar e a vontade de unir técnicas resgatando produtos locais que fazem parte da lembrança dos baianos resultaram no Boia, novo restaurante na Pituba, onde o chef Kaywa Hilton apresenta sua cozinha a Salvador de uma forma original e descontraída.

Aberto desde o dia 8/10, o Boia está com cardápio reduzido, em construção e sempre com uma novidade com a proposta de provocar novas e saborosas descobertas.

Peixes apreciados pela culinária tradicional japonesa como Bonito, Agulhinha e Guaricema, fazem parte do cardápio que apresenta de forma divertida e acessível petiscos (chamados de “iscas”), “boias” que são as opções de pratos, e sobremesas com o tema do mar.

Os “sandufishs” smash de barriga de atum e hot mar com salsicha artesanal de siri já são um sucesso e marca registrada.

Todo o conceito foi cocriado pelo chef e sua sócia, Thabata Hilton, também sócia do projeto Mesa Nômade e consultora na área de alimentos e bebidas. Todas as delícias do Boia serão bem acompanhadas das cervejas artesanais da Proa Salvador, onde o restaurante está localizado.

O Boia funciona de terça a sexta, das 18h as 22h; sábado 12h as 15h, 18h as 22h e domingo apenas para almoço, das 12h as 15h. Os pratos variam de 24-48 reais, com opções para compartilhar e vegetarianas.

Siga no Instagram @boiarestaurante.


SA Agência Digital