quinta-feira, 9 fevereiro 2023
Expresso Salvador
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Júnior Bonassa

Emanuele Nascimento está a todo vapor, quase que literalmente! A chef assadora está à frente de dois eventos nesse fim de semana, entre eles o Fire Experience, curso de imersão para quem quer expandir o conhecimento no universo dos assados. O evento acontece no dia 2 de junho, das 8h às 17h, na Garagem 105 (Alameda dos Sombreiros, 1038, Caminho das Árvores), onde ela receberá os inscritos ao lado do também chef assador Júnior Bonassa (SP) e do cuteleiro gaúcho Sandro Boeck, especializado em facas. O investimento para participar do evento, que é Open Food e Open Bar, é de R$ 380, incluindo ainda apostila e certificado. Mais informações: (071) 8336.8242.

Um dia antes, no dia 1º, Emanuele e Bonassa comandam as churrasqueiras num jantar de degustação de assados, no restaurante Brasa e Lenha, na Pituba. No cardápio, Bombom de Cupim com aligot de aimpim e melaço, Denver Steak com mandioquinha defumada e olioli de alho negro, Prime Rib suíno com frutos verdes, assado de tira, batatas bravas e queijo parrileiro, Trilogia Pururuca do ácido ao ardente e Frutos da terra com sorbet de canela. O valor do jantar é R$120, sem bebida.

A baiana Emanuele Nascimento, chef à frente da marca The Butcher, receberá o paulistano Júnior Bonassa em Salvador no próximo dia 31 de março, das 9h às 12h, na Garagem 105, no Caminho das Árvores. Juntos, os chefs assadores desvendarão os segredos e cortes do churrasco argentino no Workshop Parrilla The Butcher.

Promessa do universo assador, Bonassa está confirmado no evento

O curso também contará com a participação do cuteleiro gaúcho Sandro Boeck, que vai falar de afiação e escolha da faca perfeita. Claro que a parrilla será acesa para os participantes degustarem alguns assados, resultado das apresentações teóricas das técnicas. As inscrições podem ser feitas e mais informações podem ser obtidas pelo (71) 98336-8242 (telefone e WhatsApp).

CONTEÚDO – Promessa do universo de chefs assadores do País, Júnior Bonassa é especialista em parrilla argentina e vai apresentar, durante o workshop, técnicas de cortes nobres argentinos, como ancho, prime e chourizo. Enquanto isso, uma das poucas mulheres no comando das churrasqueiras no Brasil, a chef baiana Emanuele Nascimento vai falar especificamente sobre o Búfalo e a importância de sua carne, destacando o corte perfeito tomahawk, que poderá ser degustado.


SA Agência Digital