terça-feira, 24 maio 2022
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Joyce Gusmão

 

Apaixonada pelas mais diferentes culturas, a chef Joyce Gusmão escolheu a gastronomia marroquina para dar sabor à aula especial do próximo dia 11 de setembro (quarta-feira), às 19h, no Umami Gourmet, no Morro do Gato. Com fortes influências árabes, africanas e europeias, pratos como o Zaalouk (pasta de berinjela com tomate, na foto), Tagine de frango, azeitona, limão e especiarias e um delicioso creme de tâmaras com laranja especiarias e nuts compõem o Menu Marroquino. O investimento é de R$ 170.

No dia seguinte, 12 de setembro (quinta-feira), às 19h, Raimundo Freire, do @kikaxassa, é o convidado do Umami Gourmet. O especialista em cachaça dá dicas e apresenta aos inscritos os segredos dessa bebida tão nossa e que já conquistou o mundo todo. Afinal, o que é cachaça? Essa é a pergunta que ele responderá! O investimento é de R$ 100.

No sábado, 14 de setembro, das 9h às 17h, o Umami Gourmet terá cheirinho de pão. O chef, instrutor de cozinha e gastrólogo Gustavo Vieira e o padeiro e técnico em alimentos Dindo Alves serão os responsáveis pelo curso de Panificação Básica. O investimento é de R$ 200.

Depois do sucesso da última edição, Joyce Gusmão volta a comandar Aula Jantar, no dia 17 de setembro, sobre Risotos. Os alunos aprenderão as técnicas para preparar os importantes caldos e a deixar saboroso os risotos caprese de tomate com burrata e o de camarão com limão siciliano e pistache. No final, acontece a tradicional degustação dos pratos preparados por cada inscrito. O investimento é de R$ 170.

No dia 18 de setembro, às 19h, o sommelier Pedro Luz, juntamente com a chef Joyce Gusmão, recebem inscritos para uma Aula-Degustação. Eles vão dar dicas de como harmonizar vinhos com mini-empratados, dando dicas perfeitas para quem gosta de receber em casa. Serão degustados 5 tipos de vinhos. O investimento é de R$ 180. As inscrições, sempre limitadas, podem ser feitas pelo (71) 3565-5255, (71) 99957-0536⠀ou contato@umamigourmet.com.br.

Mães e pais que buscam uma alimentação mais saudável para seus filhos enquanto estão na escola ou em outras atividades terão outra oportunidade de participar da Aula Show sobre Lancheiras Saudáveis Para Crianças. O curso será ministrado mais uma vez pela chef Joyce Gusmão, dentro da programação desde mês do Umami Gourmet, no Morro do Gato. A aula será realizada no no dia 25 de março, às 19h.

Março ainda traz para o público Aula Prática de Antepastos Mediterrâneos com a personal chef Allana Figueiredo (21 de março, 19h); Menu Degustação com a chef Karine Poggio, relembrando delícias do Restaurante Coentro (22 de março, 20h); Aula Prática de Carnes para Churrasco com a chef Carla Marzolla, da Cazolla Gastrô.Burguer.Beer (26 de março, 19h), além de Aula Prática de Vinhos com o sommelier Pedro Luz, voltada para degustadores com algum entendimento (27 de março, 19h). O mês é finalizado com a anfitriã Joyce Gusmão, comandando Menu Degustação em clima de Noite Peruana (28 de março, 20h).

Umami Gourmet é centro gastronômico para cursos, aulas e jantares

As inscrições podem ser feitas pelo telefone (71) 3565-5255, pelo WhatsApp (71) 99957-0536, pelo site do Umami Gourmet ou pelo e-mail contato@umamigourmet.com.br. As vagas são limitadas. Mais informações acerca dos investimentos, o cliente encontra no Instagram deles.

Imagem Ilustrativa / Nestlé

Fevereiro começa leve no Umami Gourmet. O centro gastronômico, no Morro do Gato, abre o mês com o curso de Menu Low Carb, comandado pela chef Joyce Gusmão, na próxima terça-feira, 5 de fevereiro, das 14h às 17h. Na aula, os inscritos aprenderão a preparar pão low carb com pastinha de queijo, peixe em crosta de coco e castanha, vatapá de inhame e bolinho de cacau.

Chef Joyce Gusmão em ação, com alunos de um de seus cursos no Umami

Já no dia 7 de fevereiro (quinta-feira), às 19h, a chef recebe clientes em torno do curso Cozinha Baiana Tradicional. No menu, delícias como Casquinha de siri, Farofa de dendê, Vatapá, Efó, Arroz de coco, Moqueca de peixe, Moqueca de banana e Tacinha de tapioca.

O investimento em cada um dos cursos é de R$ 170. As inscrições podem ser feitas pelo telefone (71) 3565-5255, pelo WhatsApp (71) 99957-0536, pelo site do Umami Gourmet ou pelo e-mail contato@umamigourmet.com.br. As vagas são limitadas.

Foto: Reprodução

No dia da festa dele, São Cosme quer caruru e vai ter! É que a chef Joyce Gusmão, à frente do centro gastronômico Umami Gourmet, no Morro do Gato, vai oferecer um caruru especial no dia 27 de setembro. O prato típico será servido em duas versões, uma vegetariana e outra tradicional, mas numa receita mais saudável. As duas opções serão preparadas a quatro mãos com a nutricionista Andrea Burgos. O caruru terá opções a partir de R$ 45 (de entrada a sobremesa).

Master Cuisine e Sommelier pelo Instituto Le Cordon Bleu, Victor Tenias vem com exclusividade para Salvador a convite do Centro Gastronômico Umami Gourmet, no Morro do Gato. Por aqui, o peruano, também professor do Le Cordon Bleu nos cursos de Enologia e Master Cuisine, passa um mês e abre esse intercâmbio gastronômico nesta quarta-feira, 5 de setembro, às 20h, com jantar a 4 mãos com a chef Joyce Gusmão, sócia-proprietária do Umami. As vagas são limitadas e as reservadas podem ser feitas através do (71) 3565-5255 ou via WhatsApp, no (71) 99957-0536.

INTERCÂMBIO –  A troca de experiências do público baiano com o chef e sommelier Victor Tenias continua no dia 10 de setembro, em dois cursos focados em vinhos. Das 14h às 17h, ele ministra o curso De Sommelier para Sommelier e, das 19h às 22h, o curso de Sommelier para Iniciantes. No dia 12 de setembro, é a vez de curso sobre Cervejas, às 19h, seguido, nos dias 13 de 14, de jantar com Cozinha Autoral harmonizado e Curso de Mixologia, respectivamente. No dia 17, o curso é focado em Cozinha Caribenha, enquanto nos dias 19 e 21, Victor apresenta as Cozinhas Peruana e de Fusão, respectivamente.

PROGRAMAÇÃO:

Intercâmbio Gastronômico com Victor Tenias:

05/09 – Jantar a 4 Mãos com Joyce Gusmão

10/09 – Curso De Sommelier para Sommelier

10/09 – Curso Sommelier para Iniciantes

12/09 – Cervejas

13/09 – Cozinha Autoral com Harmonização

14/09 – Curso de Mixologia

17/09 – Cozinha Caribenha

19/09 – Cozinha Peruana

21/09 – Cozinha de Fusão

Informações: (71) 3565-5255


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