domingo, 25 setembro 2022
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Ícaro Rosa

Fotografia para Restaurante Jiló, em Salvador/Ba. Fotógrafo: Leonardo Freire (71)99710-4170

Um mês após sua inauguração em Salvador, ainda em soft opening, o Jiló Restaurante passará por mudanças no seu horário de funcionamento, buscando atender ainda melhor o soteropolitano, cujo paladar vem sendo conquistado pouco a pouco.

O menu afetuoso da casa, cheio de memórias e histórias, algumas delas ligadas diretamente ao chef Ícaro Rosa, poderá ser degustado de terça a sábado, das 19h às 23h, e agora também aos domingos, das 12h às 16h. O restaurante, que fica na Alameda Salerno, 49, na Pituba, não funcionará, por ora, às segundas-feiras.

Ao lado da esposa Elen Luz, Ícaro comanda há 7 anos outra unidade do restaurante em Itacaré, no sul da Bahia. Com opções exclusivas para Salvador no cardápio, o restaurante traz o que o chef considera uma “gastronomia mundial”, com influências de lugares diversos, do Japão à Tailândia, passando pela França e chegando ao Brasil, de onde também traz a cozinha da mãe como inspiração.

O menu e a carta de drinks e vinhos pode ser acessado no link e as reservas podem ser feitas pelo TagMe. Siga @jilosalvador para atualizações, novidades e eventuais alterações no funcionamento.

Abriu as portas nessa segunda-feira, dia 08 de agosto o Jiló Salvador. O chef Ícaro Rosa ao lado esposa Elen Luz comandam juntos todo operacional e serviços do mais novo restaurante da capital baiana.

O local escolhido foi a Pituba, bairro conhecido pela diversidade de bares e espaços gastronômicos de prestígio da juventude que gosta de comer bem na city.

O Jiló chega com a expertise de mais de 7 anos na cidade de Itacaré – Sul da Bahia, tendo Ícaro mais de 14 anos no setor desde terras cariocas, lugar onde nasceu.

Vindo de uma família repleta de mulheres potentes, foi na cozinha afetiva que criou laços para o seu fazer e tempero, tendo passagem por  restaurantes de base asiática, contemporânea e francesa, porém foi na brasa o seu elemento conceito.

Banana na Brasa, caramelo salgado e sorvetinho

Amantes das artes, Ícaro que gosta de um sambinha de roda e Elen cantora e compositora nata, temos a certeza que encontros memoráveis acontecerão no Jiló.

O restaurante funcionará em sistema de soft open de segunda à sábado das 19h às 23h. Reservas no 71 99681 6517 e mais informações no Instagram @jilosalvador.

O Jiló fica na Alameda Salermo 49 – Pituba

Foto Leonardo Freire

O chef Ricardo Silva, à frente da cozinha do Restaurante Carvão, receberá dois convidados especiais no próximo dia 13 de julho, para um jantar a 6 mãos, às 20h.

Reconhecidos também pelo manejo da brasa na cozinha, os chefs Ícaro Rosa, do Jiló, em Itacaré (e, em breve, em Salvador), e Fabio Espinosa, do Cauim, em Santa Catarina, somarão forças e sabores num menu especial, em torno do fogo.

Durante a noite, cada um assinará um Snack, uma Entrada e um Prato Principal, somando três de cada etapa, com opções que vão de ostra a fumeiro e de carne a massa. A Sobremesa da noite será assinada pelo chef anfitrião e sua equipe.

A adega Luigi Bosca, representada pela Decanter, irá sugerir a harmonização dos seus vinhos com os pratos servidos. Informações e reservas: (71) 99632-8682.


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