quarta-feira, 6 julho 2022
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Du Chef

Lucius Gaudenzi
O Restaurante Du Chef Arte & Gastronomia foi escolhido para assinar o coquetel de abertura da edição da 22ª edição da CASACOR Bahia, evento reconhecido como a maior mostra de arquitetura e design de interiores da América Latina.
Com ênfase em técnicas francesas e apresentando sempre o melhor para o público baiano, o espaço gastronômico irá apresentar cardápios especiais durante os fins de semanas, de 20 a 24 de setembro, no evento, que em 2017 acontecerá no Imóvel 317, no bairro da Barra. Além dos pratos, o Du Chef será responsável também por fornecer um serviço especial de bar.
Lucius Gaudenzi, chefe responsável pelo cardápio e proprietário do estabelecimento, destaca a importância de participar do evento e vibra com a escolha. “Estamos realizados. Essa é a melhor definição para tantas conquistas positivas. Em menos de um ano fomos premiados em um evento de gastronomia e agora recebemos essa maravilhosa missão de assumir o coquetel da CASACOR. Vamos levar para o ambiente, bastante harmonia nos pratos, além dos vinhos de altíssima qualidade. Eu e toda equipe do restaurante estamos dedicados e ansiosos para esse momento. A diversidade dos nossos pratos nos torna aptos a receber todo o público“, contou o Chef.
Sobre a CASACOR
Pertencente ao Grupo Abril, a CASACOR reúne, anualmente, renomados arquitetos, decoradores e paisagistas e em 2017 chega à sua 31ª edição em São Paulo, com 20 praças nacionais, sendo uma delas a Bahia. Na edição de 2017, na Bahia, o espaço ficará aberto de terça a sábado, das 16h às 21h30 e aos domingos até as 21h. Com classificação livre, os valores de entrada ficam R$ 40 ingresso e R$ 55 passaporte. A edição soteropolitana segue a tema nacional: Foco no essencial.

Maria Medeiros, especialista em Etiqueta e Protocolo, junto ao Chef Lucius Gaudenzi, responsável pelo Restaurante Du Chef, localizado no bairro da Barra em Salvador, ministrarão o curso “Etiqueta Social e A Arte de Receber”, no próximo sábado(29).
Neste curso, Maria, além de compartilhar seus conhecimentos sobre como receber e organizar uma recepção impecável, dedicará especial atenção ao comportamento social, um elemento cada vez mais importante no dia a dia das relações de negócios, tanto em nível nacional como internacional.
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Desta vez, o local escolhido foi a loja Camicado do Salvador Shopping. O curso tem duração de 9 horas e incluirá um almoço servido com todo requinte, especialmente preparado pelo chef Lucius Gaudenzi. Os pratos serão harmonizados pelo sommelier Pedro Luz, tendo ainda na decoração os belíssimos arranjos da Empório Flores.
 
SERVIÇO:
O QUE: Curso “Etiqueta Social e A Arte de Receber” com maria Medeiros e Lucius Gaudenzi
ONDE:  Loja Camicado do Salvador Shopping.
QUANDO: Sábado(29) de outubro das 9h às 18h
INSCRIÇÕES E INFORMAÇÕES: WhatsApp: (71) 991090340 e no e-mail mariamedeirosbr@yahoo.com.br 
VAGAS LIMITADAS:  15 pessoas. 

O chocolate como ingrediente principal de um jantar cheio de sutilezas e sabores múltiplos será realizado na noite de quarta(28) no restaurante Du Chef em Salvador. O chef Lucius Gaudenzi, mão firme no comando do charmoso restaurante na Barra, será o responsável pela  proeza desse jantar especial que tem promessa de encantar.

Serão seis pratos , da entrada a sobremesa harmonizados com chocolates AMMA e vinhos portugueses da DIEB, tudo ao som do sax de Levine Lima. Informações no 71 3042-4433 ou 71 99192-1590 e confira o menu completo .

Entrada 1: Melange de verdes orgânicos, palmito Pupunha , queijo bruchete, salmão defumado, flor de sal e redução balsâmica de Modena com chocolate 70%
Entrada 2:Ceviche de polpa de cacau com lagosta, atum, camarão rosa e granulado de chocolate com nibis torrados
Prato 1: Noisete de cordeiro “Au Jus” de chocolate, servido com vegetais glaceados em manteiga de trufas negras

Prato 2: Magret de Canard(Peito de Pato)banhando em demi glace de funghi com frutas vermelhas e chocolate servido com timbale de maçã verde

Pré sobremesa: Termine de Foie Au vinho do Porto , queijo da Serra da Canastra e raspas de chocolate 100%

Sobremesa: Mousse de chocolate 75% com caramelo e flor de sal negro do Himalaia

Capitaneado pelo premiado Chef Lucius Gaudenzi, o Du Chef abriu recentemente as suas portas no charmoso bairro da Barra, com um conceito moderno e inovador no coração de Salvador. Localizado na Afonso Celso, bem pertinho do Farol da Barra, o restaurante do chef formado pela Le Cordon Bleu de Paris, possui ambiente delicioso e aconchegante, criado em parceria com a empresária e esposa Roberta Gaudenzi,  viajantes incansáveis, provadores experientes das delícias da alta gastronomia.

Lucius e Roberta Gaudenzi no Du Chef
Lucius e Roberta Gaudenzi no Du Chef

Entre as maravilhas servidas no Menu, destaque para o Lombo de Pirarucu ao creme de açaí , o Filé Mignon recheado com Avelã(Margaret River), Torre de lagosta e o prato mais pedido da casa, a Lagosta com Risotto de Açafrão, tendo ainda para sobremesa, o doce russo “Pavlova”, com creme francês e raspas de chocolate da Bahia.

Pavlova

Terça(24) a Barra será cenário da celebração pela chegada da tocha olímpica na capital baiana, o Du Chef receberá clientes e amigos para um happy hour, a partir das 16 horas com Amanda Frascolla e Gustavo Gouveia no projeto “A Bela e a Fera”,  em um set irado, regado a drinks e cerveja gelada.

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Gustavo Gouveia e Amanda Frascolla no projeto A Bela e a Fera
Du Chef

Até domingo(28), o Lucius promove no restaurante o Menu Week, com a escolha do cliente de cinco pratos, sendo duas entradas , dois pratos e uma sobremesa no valor de R$ 100 , podendo ser escolhido qualquer pratodo cardápio. Todos os pratos, levam nomes de praias e lugares incríveis por onde o casal passou pelo mundo como o Araguari, Cacimba do Padre, Lacanau, The Box Campeche entre outros.

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Steak Tart Du Chef
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Margaret River
O Du Chef funciona de terça à sexta,  a partir das 16 horas até o último cliente, com happy Hour no Bar/lounge e a partir das 19 horas no Restaurante, com atendimento personalizado, estacionamento e manobrista, garantindo total conforto e comodidade. Agora aos sábados e domingos, tanto o Bar/lounge quanto o restaurante abrirão a partir do meio dia. Reservas através do 71 3042 4433 ou 71 99192 1590.

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