segunda-feira, 15 agosto 2022
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Coffeetown

A unidade do Corredor da Vitória da Coffeetown Salvador (CT Bistrô) acaba de reformular seu Menu Executivo e, a apenas R$ 69,90, oferece novas opções de Entrada, Prato Principal e Sobremesa, acompanhadas de taça de vinho branco ou tinto como cortesia.

Entre as opções de Entradas, é servida a Abóbora com Fonduta de Queijo Curado e Espinafre e o Pãozinho da Casa com Manteiga com Flor de Sal e Azeite de Ervas. De Prato Principal, o cliente pode escolher entre o Nasi Goreng, que é um Arroz Tailandês com Cubos de Frango e Camarão; um Risoto de Beterraba com Queijo de Cabra (foto principal); a Costelinha Suína com Batata Calabresa, Rúcula e Tomates Confitados; ou o Risoto de Salmão com Alho Poró.

Fechando a refeição, a Sobremesa pode ser a Mini Pavlova (foto acima) com Frutas Frescas e Calda de Frutas Frescas e Calda de Frutas Vermelhas ou a Mini Fatia de Devil’s Food Cake com Frosting de Doce de Leite com Nibs de Café.

O menu é servido de segunda a sexta, das 12h às 15h. A Coffeetown Salvador funciona todos os dias, das 8h30 às 21h30.

A Coffeetown criou um menu especial para a sua unidade do Corredor da Vitória participar da 19ª edição do Salvador Restaurant Week, até 11 de junho. No caso do café-bistrô, o cardápio assinado pela chef Karine Poggio será servido apenas à noite por R$ 74,90.

Como opções de Entradas, estão o Queijo Coalho Grelhado com Chutney de Caqui e Manjericão e a Croqueta de Polvo com Molho Lambão. Para Prato Principal, as sugestões são o Spaghetti de Pupunha com Camarão e Molho de Moqueca ou o Risoto Caipirinha, com Fumeiro de Maragogipe, Limão e Cachaça.

Fechando a refeição, as opções de Sobremesa são a Banana Real com Farofa Crocante ou o Pudim de Tapioca com Geleia de Frutas Amarelas e Crumble de Parmesão.

O menu será servido diariamente, das 18h às 21h30.

Aproveitando a Semana Santa, a Coffeetown Salvador passa a estender o horário de serviço do menu de brunch nas unidades do Corredor da Vitória (CT Bistrô) e Pituba (CT2Go). As opções serão servidas das 8h30 às 14h, aos fins de semana e feriados. De segunda a sexta-feira, os itens continuam sendo servidos até 11h30.

Opção de consumo entre o café da manhã e o almoço, o brunch tornou-se uma das marcas registradas da Coffeetown Salvador, que popularizou, nos últimos anos, a refeição na capital baiana.

Entre as opções do cardápio, estão pão de queijo com costela desfiada e ovo perfeito e o Shakshuka, conhecido como “Ovos no Purgatório”, na unidade do Corredor da Vitória; e Avocado Bagel (bagel recheado com lâminas de abacate, ovo perfeito e tomate confitado), Breakfast Sandwich (croissant recheado de ovo frito, queijo e bacon) e opções de bandejas, na Pituba.

Em 2022, a Coffeetown Salvador aposta numa Páscoa especial, de reencontro de muitas famílias que, por conta da pandemia, não se reuniram nos anos anteriores. A marca aproveita a data, cheia de simbolismo, para apresentar um menu especial de opões de ovos de chocolate artesanal, produzidos pela própria equipe de confeitaria da casa.

Em mais um ano, a marca investe no conceito de sustentabilidade, com uma embalagem exclusiva e personalizada, criada especialmente para a ocasião. O lenço que embala os produtos pode ser reutilizado de diversas formas após o consumo dos ovos.

Esse ano, a Páscoa da Coffeetown traz opções de ovos artísticos trufados e recheados (brigadeiro de pistache, brigadeiro de limão siciliano ou caramelo salgado com amêndoas), ovos de casca lisa, ovo ouriço (com casca crocante, recheado com bombons de ganache) e opções de caixinhas com ovos sortidos para pronta entrega e encomendas pelo (71) 98344-4478.

A unidade da Pituba da Coffeetown Salvador (#CT2Go) lança nesta segunda-feira (14) seu Festival de Shakes. Até 28 de fevereiro, a casa instalada na Villa San Luigi oferecerá três sabores exclusivos da tradicional sobremesa a preço especial de R$ 19,90.

O Marula Shake traz Marula e Vodka, além de chocolate meio amargo entre os ingredientes. O Shake de Morango traz, além da calda de morango e pedaços da fruta, farelo de Red Velvet, um dos carro-chefe da confeitaria da casa. Já o Shake de Doce de Leite com Paçoca não deixa dúvidas quanto ao sucesso do seu sabor.

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Marula Shake
Shake de Morango
Shake de Doce de Leite com Paçoca

A Coffeetown Salvador da Villa San Luigi (#CT2Go) oferece uma experiência diferenciada, focada no autosserviço através de um totem. Ela fica na Rua Amazonas, 1111 – Pituba e funciona todos os dias, das 8h30 às 21h30.

O Bistrô das Artes, projeto parceria entre o empresário e agitador cultural Nino Nogueira e a Coffeetown Salvador, já está de portas abertas na Rua do Carmo, 8, no charmoso Santo Antônio Além do Carmo. O espaço, que já funcionava como galeria de arte, com vasto acervo de obras, agora conta com uma cozinha, que oferecerá, de quarta a domingo, um menu especial assinado por Karine Poggio, com opções para brunch e para outros momentos do dia, com pratos para compartilhar e sugestões para almoço e jantar.

Nesta primeira semana, de 12 a 16 de janeiro, o Bistrô das Artes funcionará das 12h às 21h. A partir do dia 19, o espaço passa a funcionar a partir das 10h. “Sem dúvida, o menu de brunch é uma grande aposta do nosso projeto, atendendo uma demanda reprimida na região”, antecipa a empresária Renata Sampaio.

Mesas numeradas e cadeiras contadas. É assim a experiência exclusiva que a Coffeetown propõe, num jantar especial de Abertura da Primavera, no dia 16 de setembro, às 19h, em sua unidade do Corredor da Vitória (CT Bistrô). A chef Karine Poggio preparou um menu especial, que será harmonizado pela Decanter.

Atum, Namplá e Cítricos abrem a experiência única que a chef propõe. Os pratos principais chamam atenção já pela descrição: Ravióli de Pupunha com Bacalhau, Couve-Flor e Tapenade de Azeitonas Pretas; Polvo com Mil Folhas de Aipim e Aioli de Páprica Defumada e Chorizo, Aligot e Vinagrete. Fechando a noite, irresistíveis Três Texturas de Chocolate: Mil Folhas de Chocolate, Brownie com Ganache Quente e Bombom de Chocolate com Doce de Leite.

As reservas devem ser feitas antecipadamente (vagas limitadas) pelo WhatsApp (71) 98344-4478. O investimento é de R$ 199 (menu harmonizado) por pessoa.

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Ravióli de Pupunha e Atum
Polvo e Mil Folhas de Aipim
Chorizo e Aligot
Texturas de Chocolate

A Coffeetown Salvador (@coffeetownsalvador) traz duas opções de caixas de presentes para o Dia dos Pais, uma ideal para o pai que adora brindar a vida e para aquele que não dispensa um bom brunch. As caixas personalizadas trazem mensagens em hand lettering (escritas a mão) da artista Fabilu (@_fabilu), reforçando a importância da presença do pai na vida dos filhos.

A Celebration Box traz vinho ou 2 cervejas artesanais, queijos, pães e geleias, enquanto a Good Morning, Dad! traz caneca personalizada, café, suco, bagel, frutas, quiche, muffins, panqueca e outros itens para começar o dia com muito sabor e fartura.  As encomendas podem ser feitas pelo WhatsApp (71 98344-4478) e custam R$ 299 e R$ 239, respectivamente.

Salvador acaba de ganhar sua primeira casa de Bagels, a CT Coffee and Bagels, na Praça Ana Lúcia Magalhães, na Pituba. Instalada na Rua das Hortênsias, 478, a casa traz o perfeccionismo das empresárias Renata Sampaio e Mariane França, à frente das duas unidades da Coffeetown na capital baiana. O espaço conta com equipe formada pela Escola Levain, do chef-padeiro Rogério Shimura, eleito o melhor padeiro do mundo pela International Union of Bakers and Confectioners (UIBC).

No cardápio de inauguração, com recheios assinados pela chef Karine Poggio, além de sugestões como o Salmon Classic Bagel (bagel tradicional, cream cheese de endro, salmão curado, pepino e picles de cebola roxa) e o Caprese Bagel (cream cheese, pesto, tomate, mussarela de búfala e rúcula), o cliente pode montar o próprio sanduíche, escolhendo entre as opções premium ou standard e o recheio, pasta e complemento que mais combinam com seu paladar. Por ora, a opção “monte seu bagel” atende apenas aos pedidos pelo iFood.

BAGEL – A origem exata do bagel não é conhecida, mas o pão em forma de rosquinha é bastante popular nos Estados Unidos, Canadá e Reino Unido, especialmente em cidades com grandes populações judaicas. Lembra o também conhecido Donut, que são fritos e não assados.

Desde agosto, com a reabertura de sua unidade no Corredor da Vitória, a Coffeetown firmou sua posição como bistrô-cafeteria, com uma cozinha de qualidade e identidade, que vai além do café e da confeitaria. Com a chegada da chef Karine Poggio, que elevou ainda mais o patamar do menu da casa, dando toque pessoal sem deixar de fora a marca do restaurante, com forte influência norte-americana, foi necessário atualizar a carta de vinhos.

Para dar conta de harmonizações variadas, com pratos como o Jambalaya (paella típica de Nova Orleans) e o Cioppino (caldeirada originária da Califórnia), e autorais como o Camarão Flambado na Cachaça com Vatapá de Banana da Terra, a Coffeetown convidou Alexandre Takei. Respeitado educador e especialista em vinho, o candidato ao WSET Diploma, uma das certificações em vinhos mais renomadas do mundo, optou por variedades clássicas e inusitadas.

Entre as escolhas para a carta, destacam-se rótulos brasileiros da Cão Perdigueiro, produções artesanais e limitadas da Serra Gaúcha, que conquistam já na arte das suas garrafas; e o Arancione Villagio Conti, rótulo brasileiro de cor alaranjada, cuja versatilidade alcança até mesmo os temperos baianos.

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