terça-feira, 9 março 2021
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Coffeetown

As duas unidades da Coffeetown Salvador apresentam novos cardápios de almoço. Com isso, a unidade da Pituba (#CT2Go), na Villa San Luigi, passa a funcionar das 11h30 às 22h, com opções variadas, como Mac’n’CheeseSalmão no Papelote com Brócolis e Cogumelos e saladas variadas.

Já na unidade do Corredor da Vitória (#CTBistrô), um novo Menu Executivo (R$ 59,90), assinado pela chef Karine Poggio, será servido de segunda a sexta, das 12h às 15h. Nele, a chef teve a liberdade de explorar um pouco da sua trajetória em entradas e pratos principais.

Carpaccio de Abobrinha com pesto, rúcula e parmesão capa preta e o Dadinho de Tapioca com Costela Desfiada são as novas entradas. Como pratos principais, as novidades são o Picadinho de Mignon com Arroz, Couve Refogada, Ovo e Farofa de BeijuCoxa com Sobrecoxa ao Vinho e Ervas com Salada Verde com Erva Doce e Cítricos e um clássico da carreira da chef, o Camarão Flambado na Cachaça com Vatapá de Banana da Terra e Vinagrete de Tomates Verdes.

Após um período de adaptação, que reforçou o posicionamento da unidade do Corredor da Vitória como bistrô, muito além de uma simples cafeteria, a Coffeetown Salvador anuncia novidades: a chef Karine Poggio passa a integrar a equipe da marca, à frente da cozinha quente. A partir de 15 de fevereiro, a unidade da Pituba, recém-inaugurada na Villa San Luigi, também contará com cardápio da chef sempre no almoço.

Com passagem pela cozinha do Healthy por Victoria Cintra e à frente do projeto autoral Coentro Gastronomia Afetiva, Poggio imprimirá um pouco da sua marca à gastronomia da Coffeetown, em alinhamento à proposta já firmada do espaço.


                

A Coffeetown abrirá sua segunda unidade em Salvador no próximo dia 12 de janeiro (terça-feira), na recém-inaugurada Villa San Luigi, na Rua Amazonas, na Pituba. A unidade na vila de inspiração italiana trará bolos tradicionais e fornadas, sanduíches, saladas, waffles, panquecas, milkshakes, smoothies e, claro, os cafés do bistrô, que celebra 3 anos no Corredor da Vitória.

“Nosso foco na Pituba será uma refeição mais rápida e no auto serviço, num espaço agradável, perfeito para uma pausa na correria, mantendo a atenção na qualidade dos nossos produtos”, explica Renata Sampaio, uma das sócias do espaço, que funcionará, inicialmente, das 16 às 22h, em soft opening.

VILLA SAN LUIGI – Além da Coffeetown, no dia 12 de janeiro, a Villa San Luigi abrirá suas portas para clientes da Savana Floricultura, que já funcionava para entregas e retiradas; e para a Mahi, loja de Resort & Beach Wear. As duas operações funcionarão das 10h às 18h. O Pepo, restaurante de inspiração italiana que será comandado pelo chef Peu Mesquita, será inaugurado em fevereiro, quando mais um novo bar será apresentado ao público. A Villa San Luigi é uma iniciativa do casal Gabriel Carvalho e Jéssica Duarte (na primeira foto, ao lado de Renata).

O fim de ano da Coffeetown Salvador tem sabores tradicionais, mas também de café! Além de oferecer as Ceias de Natal e de Ano Novo completas, com Entradas, Saladas, Pratos Principais, Sobremesas e Acompanhamentos clássicos da temporada e do cardápio da casa, no Corredor da Vitória, o café-bistrô lançou uma Box Natalina com itens especiais, artesanais e exclusivos.

A caixa guarda um mini panetone tradicional, pão de fermentação natural com passas, Grissini, geleia de maçã com canela da Mermeléia, favo de mel Mbee, queijo artesanal brasileiro, mix de castanhas, barra de chocolate Trópico, meia garrafa de vinho tinto, café especial moído, filtro de tecido para Hario V60 e caneca temática de porcelana.

Além do panetone tradicional, a Coffeetown ainda oferece os sabores de Goiabada e Chocotone para pronta entrega. E o exclusivo panetone Trufado de Doce de Leite com Nozes pode ser encomendado pelo WhatsApp (71) 98344-4478. No caso das ceias, os pedidos para Natal podem ser feitos até o dia 20 e as encomendas para Ano Novo, até o dia 27 de dezembro. O menu da Ceia e Natal e Ano Novo está disponível no @coffeetownsalvador.

Prato típico dos Estados Unidos, a Jambalaya, espécie de paella de Nova Orleans e de todo o estado da Louisiana, ganhará um festival no dia 10 de outubro (sábado), no Bistrô Coffeetown. O endereço no Corredor da Vitória é o único que aposta no prato na capital baiana, onde ganha toques regionais com uma mistura de sabores especial, criada pelo chef Ed Buacoski.

Na data, o cliente poderá degustar o arroz caldoso com camarões, linguiça e frango desfiado quantas vezes quiser, das 12h às 16h, por apenas R$ 69,90 por pessoa. Está inclusa ainda uma taça de vinho (branco ou tinto) por consumidor. Reservas e mais informações pelo WhatsApp (71) 98344-4478.


                

Os 5 meses com as portas do espaço no Corredor da Vitória fechadas, funcionando apenas para delivery e take away, foram um divisor de águas para a Coffeetown Salvador, que, reaberta há uma semana, reforça em um novo cardápio sua posição como bistrô. Para tal, contratou Ed Buacoski, especializado em Alta Cozinha Executiva e Criativa pela Universidade de Barcelona, na Espanha, para assinar o menu, servido todos os dias, no almoço e no jantar.

Formado pela Escola de Hotelaria Hofmman, o chef passou por cozinhas estreladas, como a de Carles Gaig, em Barcelona, com uma Estrela Michelin. Entre as novidades que traz para o cardápio, destacam-se o risoto ao funghi com frango campeiro – mistura inusitada, que já está entre as mais pedidas – e o salmão com crosta de gergelim em cama de creme azedo e legumes salteados.

Com passagem, já em Salvador, pelo tradicional Casa de Tereza, Ed aposta num cardápio versátil, que não apaga a herança norte-americana do bistrô Coffeetown, sugerindo, por exemplo, pratos fartos para compartilhar: a Jambalaya (arroz caldoso com camarão, linguiça e frango desfiado) e a paleta de cordeiro confitada ao perfume de alecrim com batatas e brócolis. Os pratos podem continuar sendo pedidos pelo delivery, no iFood, ou Take Away. Confira o Cardápio Digital AQUI!

O Dia dos Pais, celebrado em 9 de agosto (domingo), será mais gostoso, se depender da Coffeetown Salvador. A cafeteria bistrô, que tem conquistado clientes com experiências diferenciadas em casa, preparou três opções de presentes para a data: o Dad Gift Pack, para os apaixonados por café; a Dad Brunch Box, com um menu de brunch completo; e a Dad Beer Pack, para os pais que amam um brinde.

O Dad Gift Pack é perfeito para os pais que curtem um bom café e podem trazer, entre outros itens, café especial, caneca temática e utensílios para preparo, como cafeteira Pressca e suporte para filtro. Os valores são alterados de acordo com o item escolhido. Já a Dad Beer Pack é uma ótima opção para os que curtem uma cerveja artesanal, com caneca temática de vidro, abridor em madeira, bolachas de copo em madeira e três rótulos produzidos na Bahia, além de petiscos para harmonizar.

Já a Dad Brunch Box une um pouco das duas paixões dos outros presentes num menu de brunch completo para brindar em casa. Cerveja Hoegaarden, café Kento, suco de laranja, Pão Sourdough, queijo ementhal, linguiça artesanal, mini-bolo de parmesão, ovos, geleia, mel, granola, manteiga e frutas com iogurte são itens que fazem parte da caixa especial, que ainda vem com uma caneca de porcelana personalizada, com identidade visual da Jambo Cadernos, e um item surpresa (que pode ser uma meia, chaveiro abridor ou bolacha de copo de madeira).

Encomendas podem ser feitas até o dia 5 de agosto, pelo WhatsApp (71) 98344-4478.


                

Atenta à realidade atual, em que o delivery deixa de ser apenas um apêndice dos salões dos restaurantes, a Coffeetown Salvador tem apostado em experiências completas em kits e boxes que são entregues em casa. O cliente pode começar o dia com um agradável brunch, desligar o laptop em home office para aproveitar o Happy Hour com um brinde especial, e até mesmo celebrar o aniversário com comodidade e em segurança, não deixando a data passar em branco.

Num contexto em que, mesmo com uma flexibilização eminente, as pessoas devem continuar mais tempo em casa, o delivery estabeleceu nova relação entre restaurantes e clientes, sendo crucial para o faturamento das empresas. Essas passaram a enxergar o serviço como um novo canal de ofertas exclusivas, que oferece além do que já era servido no salão e que exige talento e imaginação dos empresários.

Entre as opções mais procuradas da Coffeetown está a Brunch Pack (foto acima), um menu de brunch completo para consumo em casa. Em dois tamanhos, ele conta com croissants, sucos, bolos, geleia e granola artesanais, pudim de leite e outros produtos exclusivos e assinados pela marca. Uma versão infantil traz panquecas, cookie, muffin, frutas com iogurte, croissant e suco e pode ser consumida a qualquer hora do dia.

Para relaxar, a nova Wine Box (acima) traz vinhos selecionados da casa, acompanhados por pães finos, geleias, molhos e pastas, queijos e frios, proporcionando um happy hour perfeito com comodidade e garantia de qualidade. Sem dar trabalho, o kit chega pronto para consumo e o cliente pode arrumar a mesa como quiser após um dia de trabalho.

Os aniversariantes da quarentena também não podem deixar a data passar em branco e a cafeteria bistrô traz opções de kits para quem vai celebrar e para quem vai presentear. No Kit Parabéns, a festa chega em casa com mini bolo, docinhos, mini quiches e sanduíches, conjunto de pratinhos, copinhos e talheres biodegradáveis, além de vela e opção de balões personalizados. Para quem quer presentear, o Gift Pack traz clássicos da casa, como fatia da torta Red Velvet e acessórios para os amantes de café.

Detalhes de cada kit (lista de itens completa e valores) podem ser solicitados pelo WhatsApp – (71) 98344-4478 -, através do qual as encomendas são feitas. Para acompanhar as novidades, siga @coffeetownsalvador.


                

O Dia das Mães pode ser especial e deve ser comemorado, mesmo em meio ao isolamento social. A Coffeetown Salvador criou diversas e saborosas opções para que a data não passe em branco, estejam as mães ao lado dos filhos ou não. Além de gifts especiais, como caixas de Cupcakes (acima) e Bolos Decorados, a cafeteria-bistrô desenvolveu um menu especial para o dia 10 de maio, além de diferentes formas de presentear, como o Brunch Pack (um menu de brunch completo na casa do cliente, como o abaixo) e o Gift Pack (para presentear aquela mãe que adora um café).

O Menu de Dia das Mães traz opções de Entradas, como Cheesecake salgada de Tomate Confit (foto abaixo); Pratos Principais, como Rosbife de Mignon com Chimichurri de Avocado; e Acompanhamentos. As porções são cobradas à parte. O cardápio completo está nas redes sociais da @coffeetownsalvador e pode ser solicitado pelo Whatsapp (71) 98344-4478. As encomendas podem ser feitas até o dia 6 de maio!

Uma Páscoa com menos plástico! Este é o mote da Coffeetown Salvador para a temporada mais doce do ano. A cafeteria bistrô, dona do Melhor Café da cidade, segundo a VEJA Comer e Beber 2019, se mantém firme no propósito de estar sempre fora da curva e aposta em embalagens sem plástico para os produtos criados especialmente para o período, como ovos de Páscoa, biscoitos decorados, bolos, caneca e ecobag.

Ao invés do plástico, conhecido pelo seu impacto negativo ao meio ambiente, o estabelecimento adotará o uso de tecidos de algodão natural, caixas de madeira, de papelão, sacos de filó e embalagens de vidro para entregar os produtos aos clientes.

As encomendas dos itens de Páscoa já podem ser feitas na loja ou pelo WhatsApp (98344-4478) e, neste período, a entrega será grátis em todos os bairros da cidade. Para itens do cardápio fixo, a Coffeetown oferece a possibilidade do Take Away (pegar e levar) e entrega grátis nos bairros da Vitória e Campo Grande através do 3565-1325. O serviço através dos apps Rappi e iFood está em processo de implantação.


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