sábado, 25 maio 2024
O Pente - Sampa
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Chef Peu Mesquita

O francês Nicolais Dupuis, gerente da vinícola Maison Louis Jadot, vem a Salvador participar do evento no M'ar ao lado do chef Peu Mesquita Foto do Rafaela Bandeira

 

Está aberto, em sistema de soft opening, o M’AR – novo empreendimento gastronômico da Bahia Marina, que aposta na cozinha contemporânea de frutos do mar, e é capitaneado por Jel Queiroz (também sócio do Soho e Boucherrie), seu filho Lucas Queiroz e Peu Mesquita – chef baiano formado pelo Instituto Italiano de Culinária, em Piemonte. Em clima de boas vindas, a Maison Louis Jadot – vinícola francesa considerada uma das melhores produtoras de vinho do mundo e a melhor da Borgonha – traz com exclusividade ao Brasil, o francês Nicolas Dupuis, gerente de exportação da marca. No dia 05 de setembro, quinta-feira, Nicolas desembarca em Salvador para um jantar harmonizado, realizado na casa, na mesma data, às 20h, com o chef Peu Mesquita assinando o menu.

O Chef Peu Mesquita, também sócio do M’ar Gastronomia, assina o menu do evento foto Rafaela Bandeira

O MENU HARMONIZADO contempla, Crudo de peixe com flor de sal, balsâmico, azeite e brotos frescos, harmonizado com o vinho Petit Chablis; Vieira grelhada, purê de manga e espuma de coco, harmonizando com Chablis; Camarão M’ar com azeite, molho de alho e pistache, harmonizado com o Chablis Forchaumes Premier Cru; Mini-arroz de polvo, mini cebola, alioli e páprica, harmonizado com o  Pouilly Fuissé; Shoulder com purê de banana queimada e farofa de cebola, em harmonia com o Nuit Saint-Georges. O valor do menu com harmonização fica R$300,00 + taxa de serviço. E as reservas podem ser feitas através do 71-3565.6567.

RESTAURANTE M’AR FOTO RAFAELA BANDEIRA

 

No dia a dia, o M’ar funciona de terça-feira a sábado, das 17h30 às 00h e domingo das 13h às 18h30.

 

 

 


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