Bejí Sushi Veg nasce do desejo de reinventar o sushi a partir dos vegetais. Criado em 2019 por Luiz Gustavo e Ana Clara, o projeto se consolidou em Belo Horizonte como uma das principais referências em cozinha japonesa vegetal autoral, a partir de uma proposta criativa, sensível e cheia de identidade.
A história começou de forma intimista, na cozinha do casal, evoluiu durante a pandemia com pedidos feitos da varanda do apartamento e ganhou força pelo boca a boca. O crescimento levou o Bejí ao Mercado Novo, onde permaneceu por quatro anos e conquistou um público fiel.
Agora em São Paulo, o restaurante ocupa uma casa na Rua Fradique Coutinho, na Vila Madalena. O espaço une natureza, arquitetura acolhedora e arte, com azulejos assinados pelo artista Brennan, ampliando a experiência sensorial do projeto.
No cardápio, uma cozinha japonesa contemporânea de base vegetal, com criações autorais que exploram ingredientes, texturas e combinações inesperadas — pensada tanto para o público vegano e vegetariano quanto para quem busca novas experiências gastronômicas.
Com cinco anos de trajetória, o Bejí Sushi Veg chega à capital paulista reafirmando seu propósito: oferecer uma gastronomia onde criatividade, sabor e identidade caminham juntos.
Serviço
Bejí Sushi Veg – São Paulo
📍 Rua Fradique Coutinho, 1496 – Vila Madalena – São Paulo
📲 Instagram: @beji.sushiveg
Essência vegetal, alma de Bejí.
