O La Pasta Gialla, na Pituba, em Salvador, promove, a partir do próximo dia 16 de janeiro, o Festival de Polpettone, com 4 receitas exclusivas do chef Sergio Arno.

Entre as opções, servidas até o dia 31 de março, está o Polpettone di Pollo (de frango recheado com gorgonzola ao creme de cogumelos) e o Polpettone di Agnelo (de cordeiro recheado com brie ao demi glace de hortelã).

Serão oferecidos ainda o Polpettone di Costola (de costela bovina recheado com emmenthal ao sugo e gratinado com parmesão) e o Polpettone di Salmone (de salmão e peixe branco recheado com cream cheese e manteiga de alcaparras, limão e ervas frescas).

As opções podem ser acompanhadas de Arroz com Mix de Castanhas Crocantes ou Nhoque de Batata ao Pomodoro Basilico e Brie ou Risoto com Abóbora Cabotia e Amêndoas Douradas ou Salada Caprese ou Tagliatelle ao Molho Alfredo.

As novidades estarão disponíveis no cardápio tanto no almoço quanto no jantar, de terça a domingo, a preços que vão de R$ 79 a R$ 85.

Aproveitando a proximidade do Verão, que coincide com as férias escolares e uma experiência mais despojada com a comida, o La Pasta Gialla, no nº 488 da Rua São Paulo, na Pituba, adaptou pratos clássicos do seu cardápio, como o Polpetonne e o Parmegiana, para versões em sanduíche.

De sexta-feira a domingo, apenas no delivery do restaurante e da sua pizzaria, a Acqua & Farina, que funciona no mesmo endereço, o cliente pode degustar opções como o sanduíche de Polpetone com Cheddar, Parmesão Gratinado e Aioli de Manjericão e o sanduíche à Parmegiana, com Filé Empanado com Molho Pomodoro com Parmesão Gratinado, trazendo o mesmo sabor do tradicional prato da casa.

Aos domingos, os sanduíches são servidos também no salão do restaurante, a partir das 18h, juntamente com as pizzas. Presencialmente, é possível degustar também as outras opções do cardápio, como o sanduíche de Frango Crocante com Cebola Roxa Confitada, Alface Picado e Aioli de Manjericao; e o sanduíche de Camarão, no Pão de Parmesão com Molho Tártaro de Cream Chease e Camarões Grelhados.

Como acontece anualmente, o La Pasta Gialla, na Pituba, acaba de apresentar aos clientes novidades em seu cardápio. Ao lado de clássicos e carros-chefes da casa, que não ousam deixar o menu, o restaurante na Rua São Paulo, nº 488, traz diversas novas opções, de Entradas e Saladas a Pratos Principais para todos os gostos.

O Crocchette di Salsiccia (Croquete de Batata Recheado com Linguiça e Cebola Caramelizada acompanhado de Creme de Gorgonzola) está entre as novas entradas, ao lado da Bruschetta de Zucchine e Melanzane (Com Abobrinha e Berinjela Grelhadas, Molho Pomodoro, Alho, Parmesão Gratinado e Azeite de Oliva).

Entre os novos Pratos Principais, destacam-se o Risotto Alla Pescatora (Com Camarão, Lula e Mexilhão ao Pomodoro), o Ravioli di Burrata, o Tortellini di Manzo (Massa Recheada com Rabada, com Molho Roti, Fonduta de Grana Padano e Molica de Pão), Tagliata di Baby Beef (Fatias de Baby Beef Grelhadas com Nhoque de Batata Dourados na Manteiga e Sálvia, Roti e Molho Grana Padano) e Saltimboca di Pollo Alla Romana (Escalope de Frango com Fatias de Presunto Cru e Folhas de Sálvia, Flambado no Conhaque com Paglia e Fieno na Manteiga e Sálvia).

O La Pasta Gialla funciona de terça a quinta, das 11h45 às 15h e das 18h às 22h; às sextas e sábados, das 11h45 às 16h e das 18h às 23h30, e aos domingos, das 11h45 às 16h e das 18h às 22h. À noite, o restaurante oferece ainda o cardápio especial da Acqua & Farina, pizzaria da rede. Para reservas, delivery e consulta do cardápio: https://lkt.bio/lapastagiallassa.

O La Pasta Gialla aproveita a temporada de temperaturas mais amenas para apresentar novidades no cardápio, já aprovadas por grande parte dos clientes no mês de junho.

Entre as novas entradas, o clássico Arancini, um bolinho de risoto com açafrão, muçarela e manjericão, acompanhado de molho bolonhesa, se destaca ao lado do Carpaccio de Carne, com maionese temperada, rúcula e crostata de parmesão e alecrim.

Já de pratos novos, o restaurante, que tem unidades na Pituba e na Praça Castro Alves, traz o Risoto com Salmão fresco e Abobrinha grelhada, alho poró e mascarpone; o Tortelli Trio de Porco (foto principal), com três cortes suínos ao demi glace, tomilho e fonduta de parmesão; e a criativa Lasanha de Ossobuco (foto abaixo), com creme parmigiano, molho roti e azeite de oliva.

Para mais informações: @lapastagiallassa.