A folia gastronômica do Restaurante Casa de Tereza, da chef Tereza Paim, será marcada por deliciosos pratos da culinária baiana e regional, além de outros itens do cardápio, sendo uma ótima experiência para sentir de perto os sabores da gastronomia, cultura e história.
Com a suspensão da festa momesca neste ano de 2021, em função da pandemia do novo coronavírus, o restaurante funcionará normalmente até quarta-feira(17), período no qual ocorriam os festejos de rua, das 12h às 24h.
“Nosso batuque vai ser nas panelas. Pode chegar, a casa é sua”, vibra Tereza. Nestes dias, a trilha sonora do Casa de Tereza será especial: marcada por hits carnavalescos.
Para quem desejar ficar no sossego de suas casas, os pedidos podem ser feitos via iFood ou Rappi, através do link https://linktr.ee/casadetereza ou também no Take Away, retirando no próprio restaurante, pelos contatos (71) 3329-3016 ou WhatsApp (71) 99170-6475.
Localizado na Rua Odilon Santos, 45, Rio Vermelho, o Casa de Tereza é um dos dez estabelecimentos baianos que já recebeu o selo ‘VERIFICADO’, pela prefeitura municipal de Salvador, o que significa que o mesmo é um estabelecimento seguro.
“É dois de fevereiro, É dia de Iemanjá, Levo-te oferendas para lhe ofertar”. É com esse espírito da canção ‘Canto Ao Pescador’, de Jau e Pierre Onassis, que o Restaurante Casa de Tereza, abrirá suas portas, no dia 2 de fevereiro, para saudar Iemanjá.
Mantendo a tradição, ano após ano, a chef Tereza Paim, desta vez, armará a “Barraca de Tereza”, dentro do restaurante, garantindo uma deliciosa experiência de tomar um reforçado café da manhã, antes ou depois de levar os presentes para Iemanjá, das 6h às 11h.
Na “Barraca de Tereza”, turistas e visitantes encontrarão mingaus de milho e tapioca, mugunzá, bolos, cuscuz com linguiça, o famoso pão ‘buraco quente’, generosamente recheado com carne, sanduíche misto, sarapatel, bolinho de feijoada e maniçoba. Para garantir conforto e segurança, será comercializado fichas de consumo das iguarias, onde o cliente compra, pega e leva.
“O Casa de Tereza é uma casa de Iemanjá e iremos oferecer comida gostosa durante todo o dia”, afirma a chef. “Pode chegar, a casa é sua. Odoyá, Iemanjá”, finaliza Tereza.
Mas para quem desejar esticar as comemorações e celebrações, o Casa de Tereza – um dos dez estabelecimentos Baianos que já recebeu o selo ‘VERIFICADO’, pela Prefeitura Municipal de Salvador, o que significa que o mesmo é um estabelecimento seguro -, funcionará neste dia, também, das 12h às 0h, sendo uma ótima pedida para almoçar ou jantar, na casa, que é um verdadeiro templo de Iemanjá. Dentre os pratos do cardápio para saudar a rainha do mar, estão as famosas moquecas, com vários sabores e propostas, que combinam com a linha de farofas artesanais da chef, além de feijoada, anduzada e muito mais.
Um sertanejo que foge da seca em direção à região sudoeste da Bahia onde reina o cacau. Seu casamento com a filha de um cacauicultor. Uma trama que envolve amor, desprezo, ira, comiseração, desespero, lágrimas e fracassos. A região cacaueira e o sudoeste baiano são cenários do quinto livro de Ticiano Leony que será lançado no próximo dia 18 de outubro, a partir das 18 horas, no restaurante Casa de Tereza. Na novela, dividida em 17 capítulos, a vingança é a base da trama. “É uma obra de ficção, embora plausível. Sendo um livro curto, não há muito o que resumir sob pena de contar a história toda”, disse o autor. Há de ler, para entender até que ponto vai o rancor que alimenta a vingança
Este é o quinto livro de Leony, que é engenheiro formado pela Universidade Federal da Bahia, já foi fazendeiro e empresário. O primeiro foi batizado “Baraqueçaba, casos do acaso”. O segundo “Orobó, o périplo apoteótico de um sertanejo assinalado”. O terceiro “Serinhaém – azul do mar profundo” e o quarto “Pirangy, um caso escuso”, todas publicadas e editadas pela Caramurê publicações. “Ticiano é um escritor que com maestria permeia entre a ficção e a realidade. Seu talento entusiasma o leitor, fazendo que este mergulhe no seu universo criado ou real”, disse Fernando Oberlander da Caramurê Publicações.
A segunda edição do Mesa ao Vivo Bahia 2016, realizado pela revista Prazeres da Mesa no Sheraton da Bahia Hotel, em Salvador, foi um sucesso de público prestigiando as maravilhosas criadas pelos mais renomados chefs de cozinha do Brasil, reconhecidos internacionalmente por comandarem os restaurantes mais premiados do mundo.
O auditório Esmeralda no Sheraton, recebeu mais de 400 pessoas aproveitaram bastante a aula show do chef Alex Atala, responsável pelo restaurante paulista “D.O.M.”, eleito o sexto melhor restaurante do mundo pela revista inglesa Restaurant.
Atala reforçou em seu discurso sobre a gastronomia moderna, a temática do evento “Os Biomas da Bahia: tradições revisitadas, técnicas populares e produtos regionais”, deixando claro o seu objetivo na gastronomia: “não é ser somente delicioso, mas, sobretudo provocativo e que desperte os sentidos e a curiosidade das pessoas”, afirmando ser esse o segredo utilizada no menu do seu restaurante.
De maneira simples e objetiva, Atala passou a mensagem sobre a importância de entender o alimento e saber aproveitá-lo como um todo, o que inclui a biodiversidade e a cadeia produtiva. Para ele, temos que promover os bons cozinheiros da Bahia, promover cada vez mais a gastronomia baiana. Criar e reinventar o que ficou no passado. Assim Alex apresentou o seu Ravióli recheado de vatapá e molho de leite de coco e shoyo(Foto).
Chef Diego Lozano, Marcelo Moura_Gerente de Operações_Chef Alex Atala_Iana Von Bahr_Diretor de Operações da rede GJP na foto de Genilson Coutinho
Grandes nomes da gastronomia como Ana Luiza Trajano (Brasil a Gosto-SP), Pedro de Artagão (Irajá – Rio de Janeiro), Mara Alcamin (Universal Dinner – Brasilia), Diego Lozano (Escola de Confeitaria Diego Lozano – São Paulo), Tereza Paim (Restaurante Casa de Tereza), Edinho Engel (Restaurante Amado), Fabricio Lemos (Restaurante Amado), Lisiane Arouca (chef consultora), José Morchon (La Taperia); Ana Célia (Zanzibar), Richard Fehlberg (Blue Diamond Gastronomis e Belo Rústico pães artesanais), Fabrizio Abbate (Don Fabrizio), Rogerio de Siqueira (chef do Tivoli – Praia do Forte), Beto Pimentel( Restaurante Paraiso Tropical) e o chef anfitrião Leandro Strattmann (Restaurantes Passeio da Vitória e Genaro de Carvalho), participaram do evento.
Medalhão ao molho de gorgonzola com ravioli de maçã do Restaurante Amado em Salvador
Até 00h do dia 23 de maio, acontece a votação popular para uma das mais tradicionais premiações gastronômicas no Brasil, Melhores do Ano Prazeres da Mesa. Um juri formado por 165 especialistas – entre chefs, críticos, jornalistas e estudiosos da alimentação, escolheram os destaques do último ano em 26 categorias, indo dos chefs que fizeram um trabalho marcante, os doces que merecem ser repetidos, o artesão da gastronomia que forneceu os melhores produtos, entre outros.
A Bahia é representada em duas categorias, concorrendo o Amado e Casa de Tereza na categoria Restaurante do Ano Nordeste e em Comida de Rua, o Acarajé da Cira. No site lista completa de todas as categorias e concorrentes. Lembrando que não é obrigatório votar em todas categorias, pode optar apenas naquelas em que você tem conhecimento. É valido apenas um voto por endereço de IP.
